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火锅加盟店经营理念:不要过度打折营销

| 来源:庖丁家鲜牛肉火锅

在如今这个火锅行业新宠频出、竞争日渐增大的时代,不少店家都开始用打折营销的方式来吸引顾客,以确保店堂的好生意,像店铺开业、过节或推出新产品的时候,都会进行或高或低的打折,总能赚得一波人气。不过憨憨有一点要提醒各位火锅加盟店的经营者,如果过度使用过度打折的这种营销手段,不仅不能提高营业额,反而容易让顾客流失。这是为什么呢?一起来了解一下!

  一、频繁打折会形成依赖

火锅加盟店经营理念:不要过度打折营销

开店前期,为了能尽可能的吸引人气,很多火锅店都会采取持续打折的方式,并且乐此不疲。他们认为每天都给顾客发放一些“糖衣炮弹”,火锅店的客流量就不用愁了。其实,开业初期采用这种方法是很受用,稍不注意就容易让顾客沉浸其中;但大力度的折扣毕竟只是一种短暂的营销方式,不建议持久使用。因为一旦顾客对折扣形成依赖,等到折扣取消、或力度变小的时候,顾客心里的落差感就会油然而生,当顾客觉得不再实惠,渐渐的也就不再光顾了。

  二、打折力度过大会让顾客产生怀疑

  我们都知道,火锅市场的竞争一直都十分激烈,于是各品牌、各门店就出现了“低价竞争”的局面,不少火锅店推出“限时五折”的活动,甚至低于五折,他们以为这样会让顾客纷至沓来,其实不然。如此低的价格,店铺还能盈利,作为消费者会开始置疑你的锅菜品是否新鲜、质量是否达标、锅底是否干净卫生,从而对你的火锅店敬而远之,那对于火锅店来说就是得不偿失了。

  除此之外,庖丁家鲜牛肉火锅还要提醒各位开火锅店、火锅加盟店的经营者注意,打折营销不是不可以,但打折的力度应该根据自己店内的实际情况核算成本之后来定,不要盲目跟风、盲目竞争,如果长期靠低价营销亏损去和其它店铺竞争或者吸引人气,得不偿失,过度打折很可能导致火锅店资金运转困难,难以继续经营。

  其实营销方式有很多,不止打折这一条路可以走,各位初次接触餐饮、或者没有研究分析过店铺经营的老板们可能不是很了解。这个时候连锁加盟品牌总部的作用也就得以体现了,庖丁家鲜牛肉火锅作为在火锅行业运作多年的连锁加盟火锅品牌,拥有强大、专业的营销团队为直营店及加盟店量身制定营销方案,从开业前期的线上线下曝光引流,到开业后期的经营营销活动策划,都会结合店铺周边的人流量、消费能力、消费者画像来确定,让营销真正的起到作用!

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