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不去潮汕,也能吃到正宗的鲜牛肉火锅

| 来源:庖丁家鲜牛肉火锅

立秋已过,虽然重庆的高温天气仍未过去,但秋冬凉风习习的日子也越来越近了。都说立秋过后适合进补,补夏之一阴亏,为秋冬贴膘御寒。在这样的天气,约上三两好友,吃一顿酣畅淋漓的火锅,何其治愈!

不去潮汕,也能吃到正宗的鲜牛肉火锅

说到火锅,大家定会想到重庆火锅,但是今天,憨憨给大家推荐的不是重庆火锅,而是可以喝汤的养生火锅鲜牛肉火锅。这样的天气,一碗滋补的热汤下肚,一块新鲜牛肉入口,怎一个“爽”字了得!

  鲜牛肉火锅与重庆火锅的麻辣鲜香不同,这一点庖丁家再清楚不过了。庖丁家鲜牛肉火锅,锅底讲究营养丰富清香袭人,将新鲜牛骨与新疆饱受光照的细叶番茄一起文火熬制六小时,让牛骨之精髓与新鲜蔬果的清香充分融合,不但营养丰富,且口感清香酸甜,食材之精华尽数汇集于锅底之中,再涮上各种新鲜牛肉,美好滋味难以形容,一起来看看牛肉身上那些肉质各有特色的部位吧。

  雪花牛肉,其实就是脂肪均匀分布于肌肉组织中,形成大理石样花纹,如同雪花般美丽;整体肉质偏瘦,而且非常珍贵,仅占每头牛的1%,都说物以稀为贵,可见味道自然不错,下锅只需几秒便好,肉质鲜嫩爽滑,瘦肉中夹杂着些许油汁,口感甚好。

  牛五花腱,是牛的后腿肌腱肉,它是运动较多的一个部位,所以肉质有嚼劲,下锅15秒即可,口感相比其它部位的牛肉更脆弹又不失嫩滑。

  吊龙牛肉,选用上等颈后肉,不仅劲道有嚼劲还细嫩爽滑,肉质一点也不柴,下锅八秒左右即可,沾满了锅底汤汁的吊龙牛肉,香味四溢,蘸取专属的作料,一口一片停不下来。

  看到这里,相信很多对吃有研究的人都能看得出来,这不就是潮汕牛肉的特点吗?没错。庖丁家鲜牛肉火锅就是把潮汕牛肉的精髓充分融合,让食客们在各个地方都能吃到地道的潮汕牛肉。庖丁家鲜牛肉火锅,甄选的新疆那拉提草原的两岁小黄牛,他们散养长大,青草为食,体型较小但健康有劲,所以肉质相比其它的牛肉更有嚼劲更鲜美。

  庖丁家,顾名思义是以“庖丁解牛”之典故而来,传承古人庖丁解牛之匠人精神,用精湛的解牛之技、利落的刀工,更造就了牛肉的美好口感。所以,想要吃到正宗的潮汕牛肉,考验的方面有很多,想了解更多的潮汕牛肉做法,欢迎随时留言咨询或直接到访公司进行考察,你想要的我们都有!


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