炸串营销技巧，让你的店没有淡季

卖炸串的营销技巧都有什么？卖炸串属于小本经营，上手也比较快，熟能生巧。营销并不是投机取巧，而是吸引顾客让自己的生意变好的一种手段，有的人觉得经营炸串只要本本分分经营就好了，自己的炸串味道好那就能吸引到客人。其实这样的想法没有错，但是在这样竞争激烈的餐饮业，没有一些吸引顾客的办法，是很难稳定的留住顾客的。

　　一、炸串营销可以从产品入手

当经营者推出应季的新产品，或者是新的酱料时，可以为进店的顾客赠送几串新产品，然后可以从顾客那收到对于新产品的回馈，经营者就能够知道自己所推出的这种新产品是否受到顾客的喜爱，而且这样的销售模式会吸引到顾客来店里面品尝，老顾客能从中找到新鲜感，新顾客能够更容易的被留住。如果经营者遇到了物价上涨而不得不调整自己产品的价格时，在加价格的同时也可以为自己的串串多加一些菜量，加了价格也加了菜量，才不会让顾客感到自己吃亏。在经过一段时间的经营之后，经营者也会对今天消费的顾客喜好有一定的了解，那经营者就可以把顾客喜爱的几种产品放在显眼的位置，以此来吸引顾客进店消费。

　　二、炸串营销可以从价格入手

　　物美价廉一直都是消费者喜欢的消费模式，打价格优势也是一种营销的手段，炸串本来就是小本经营，经营模式主要是薄利多销，但是除了产品本身的成本以外，还要考虑到房租，水电卫生等，自然经营成本就提高了，经营者在做价格优势的时候，也不要忽略了自己本身的成本问题，不要做亏本营业。经营者还可以分时段做优惠，就比如可以定每周五晚上来作为促销的时间，这个时段到店内用餐的顾客就可以享受八折的优惠价，还能免费赠送指定种类的饮品，这样不仅可以稳固老顾客对自己的炸串店的喜爱，还可以利用这个时段的优惠来吸引到新顾客。

　　三、炸串营销可以从活动入手

　　在某些特殊的时刻举办活动吸引顾客，在过节的时候就可以举办活动来吸引顾客，就比如过中秋，炸串店就可以实行会员制，顾客预存金额达到了一定的数量，就可以免费领取一盒月饼，或者是预存多少金额，再赠送多少金额的代金币。这样对于来店内用餐的老顾客会有很大的吸引力。还可以不定期的举行一些宣传活动，简单的例如发发传单，租人偶服装等，还可以和周围的店铺合作，比如到别的店消费了，就可以在自己的店享受折扣菜品等等。

　　卖炸串的营销技巧都有什么？一般做餐饮行业的都会有淡季，这是因为客源不够稳定，回头客不多，但是一味地依靠老顾客也是不行的，要通过营销技巧发展新顾客，把新顾客留住，变成老顾客，再把老顾客稳住，时常推出有新意的东西去稳定客源。这样的良性循环才会让炸串店的经营没有淡季。