李八哥市井火锅，市井火锅锅底口味王

李八哥成都市井火锅诞生于7年前成都老巷子，是一家拥有地道成都味道的火锅品牌。创始人李八哥凭借 三代的炒料秘方赢得街坊邻里的广泛赞誉，成立以来排队不断，深受消费者欢迎，同时市井装修沉浸式装修情怀受到广大食客的青睐。发展至今，李八哥始终坚持用 精益求精的态度，严格把控产品质量和口味，优化火锅体验，打造市井火锅博物馆的路上砥砺前行。

　　李八哥成都市井火锅品牌定位

李八哥成都市井火锅是成都市井火锅的品类代表之一，以18-45岁为主要消费者，人均70元左右。菜品的组合上可套餐可单点，也实现了真正的“火锅自由”。李八哥成都市井火锅拥有着“人挤人”、轻装修、重装饰的沉淀式装修。营造轻松自在、接地气、无门槛、烟火氛围透着“平易近人”的氛围，进来享受的就是“随便吃”、“可劲造”的心理满足感。

　　李八哥成都市井火锅发展历程

　　2018年成都开店

　　市井火锅锅底口味王

　　火锅食材千千万口味围着锅底转，来一趟成都，火锅是啖向往之食，作为一家地道的成都市井火锅品牌代表，李八哥无限贴近成都人的生活，可谓是真正的正宗市井火锅。

　　李八哥采用在麻椒麻辣鲜香四味均衡的浓香型锅底的基础上加入了10年豆豉，底料精选十多种天然香料，更选取了茂汶大红袍花椒用来在麻辣鲜香中凸显增添麻味，火锅底料的熬制耗时长达6天，期间经由上百道工序付出了超越其他品牌家整整6倍的时间和精力，打造出本店特色招牌——全牛油锅底。

　　李八哥：成都市井火锅平效王

　　面积118平米，客单70左右

　　李八哥成都市井火锅门店比成都火锅店

　　平均营业面积低将近50%的情况下，

　　2020年4-12月份营业额同比提升18.3%，

　　平效同比提升121%，高于其他品牌，

　　甚至达到了成都火锅品牌平效的3-5倍。