鄂尔多斯开火锅店，有哪些新的经营思路？

现在的餐饮市场愈来愈模板化，按照同一套营销法方式去博取顾客的喜爱，再按照同样的模板去维护顾客，终难免落入俗套，很难取得惊艳的效果。要知道，新，才是开拓市场，稳住客心，打牢品牌根基的不二法则。而新，意味着我们要改变传统的思维模式，寻找更有效的升级做法。

那么，如果我们想在鄂尔多斯开火锅加盟店的话，有哪些创新的经营思路值得借鉴呢？朝天门火锅与你分享几点！

　　1.“餐+饮”复合经营能抢占先机

　　传统的火锅经营模式，有两大特点，其一是固定，其二是单调。我们可以看到在传统的火锅消费场合里，餐桌上的餐品选择十分有限，一般都是涮菜为主，顶多有一些玉米汁或者花生汁、西瓜汁可以应季选择。吃着热辣的食物，喝点饮料本也是一件幸事，只是现在人们的嘴越来越刁，光靠这些常规的产品，怎能让他们说好呢？

　　所以，我们还不得不拓宽自己的经营赛道，让店内的师傅去进修和学习，让他们成为资深的甜品、冷饮专家，把更多的冷饮搬到火锅店内来，让顾客既可以喝到温热的玉米汁，醇香的花生汁，同时还可以吃到杨枝甘露、冰汤圆、豆乳奶茶等多元的冷饮，通过复合经营的模式，让消费者可以随心所欲地选择餐品，既丰富了选择，又增加了营收。

　　2.免费产品求质求量

　　在老一套的经营模式中，推出免费产品是非常有竞争力的一种做法，也是大家争相模仿的一种经营方式。只是，这种方式在当今的餐饮市场来说，吸引力相对较弱，一来这种方式不够新颖，各家火锅店都有免费餐品可以食用，没有竞争力可言；二来推出餐品种类少，缺乏品质，我们可以看到常规火锅店的免费餐品多为一些蛋炒饭、小汤圆、银耳汤之类的食品，这些食物过于寻常，味道不佳，对年轻人来说没有任何的吸引力。

　　如果我们依旧按照常规的思路去推出免费产品的话，我认为还不如不设置免费产品专区，既花了钱，还得不到主流消费群体的好评，不是白白浪费资源吗？其实，免费餐品是为了提升竞争力而推出的一项实惠举措，但是之所以顾客感受不到实惠，就是因为产品同质化严重，且没有品质而言，如果我们能提升免费产品的质量，用精细化代替粗制滥造，我相信顾客一定会眼前一亮。比如用花式甜品或者孩提时代的零食，以及个大、新鲜的瓜果代替银耳汤、泡菜、蛋炒饭，我相信年轻顾客会更喜欢，消费也一定会有所提升。

　　以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！朝天门火锅始创于1935年，目前已经拥有1000余家连锁加盟店，一直以来致力于做加盟商背后坚强的后盾，不断研发新品、完善管理体系，提供营销支持，为加盟商提供成功创业的捷径，深受投资者信赖。欢迎有投资意向的朋友前来考察参观。