在重庆渝中区开火锅店要注意什么？

每个城市都有自己的核心区域，那是经济发展的标杆，亦是人文风情的保留之地，充分体现着一座城市的高质量发展和高水准生活。于重庆而言，城市的心脏就在渝中区，这个拥有古老码头、公路零公里、洪崖洞等地标的区域。那么，在麻辣之都的中心开一家火锅加盟店的话怎么样呢？又有哪些需要我们注意的地方？

　　1.味道要地道正宗

都知道重庆人的嘴是非常挑剔的，吃惯了大麻大辣的火锅，因而在味蕾上对麻和辣非常敏感。辣不能光辣嘴，麻不能只麻舌，两者要循序渐进，逐步征服人们的味蕾，并且麻和辣需要打好组合拳，两者要相互依托、相互配合，并在牛油的侵染下，才能成就一锅地道的麻辣鲜香。所以在重庆人眼里，牛油火锅才对他们的胃，如果你想在重庆人聚集的地方开火锅店，就必须遵循这一规律，才能打造对味火锅！

　　2.服务要热情友好

　　热情，是流淌在重庆人身体里很重要的一个基因，他们素来喜欢热闹，对人热情友善。有不少外地朋友在评价重庆人时，形容重庆人就像一把火，能温暖他人、照亮他人。正因为这种人物性格，所以他们在用餐的时候更期望得到热情的服务，加倍的关照。一进店员工就热情招呼、引导，甚至可以搭一下讪、吹一下牛，彼此之间没有距离感，就像老朋友一样，随叫随到，永远热情相迎，这样的氛围和服务质量会让重庆人更舒服，不拘谨。

　　3.体验要新鲜有趣

　　有数据显示，重庆人平均一周吃火锅的数量不低于一次，甚至有人天天都会吃火锅，午饭吃、晚饭吃，甚至有时候半夜想起了也会点一顿火锅外卖当宵夜吃。这样长年累月高频次地吃火锅，难免会有失去兴趣的那一天，而想要消除烦腻感，就还得打造新鲜有趣的体验，要让人在纵享麻辣美食之余，也能得到更多元化，更深层次的消费体验，比如推出一些文艺演出，又或者打造静谧的山水风情，营造一个浪漫舒适的约会环境，又或者让员工打扮成穿汉服的小哥哥小姐姐，增添视觉新意等等。

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