开一个200平火锅店人员一般怎么安排合适

开一个200平火锅店人员一般怎么安排合适？开餐饮店铺，创业者肯定需要提前进行人员配置，把各个岗位的工作人员都确定好之后才能保证店铺的正常运行。但是对于一些没有接触过餐饮行业的创业者来说，需要招聘多少员工就要成为了难题！招聘太多会出现浪费，造成资金损失；但少了又会影响消费者的体验。为了减轻大家的烦恼，下面就来介绍一下火锅店人员究竟该怎么安排。

　　一、开200平火锅店的人员安排之前厅

200平的火锅店相对来说还是比较大的，需要的人员自然也就多一些，一般来说火锅店主要人员包括前厅的工作人员和后厨。首先介绍一下前厅，前厅主要负责消费者进店就餐的整体流程，主要人员包括店长、主管、领班、收银人员等。店长主要是处理店铺内部的各种事务，解决店铺内部出现的问题，维持店铺的正常运转，整个火锅店只需要一名店长就可以了。

　　其次是主管，主管是负责各个工作人员的主要任务，店铺出现问题之后，主管要及时和店长联系；领班就是带领工作人员为店铺服务，为消费者提供更加优质的体验；收银员前期一个人即可，如果说后期生意非常兴隆，那么也可以适当增加一两个；服务人员也是前厅必备的，服务人员的数量需要根据火锅店的规模大小来设置。

　　二、开200平火锅店的人员安排之后厨

　　除了前厅创业者，还需要在后厨安排人员去制作食材，满足消费者进店后的需求。火锅店后厨主要需要准备食材，然后制作锅底，所以需要的工作人员也都是围绕这些工作内容进行的。主要包括刨肉人员一名，打锅底两名，厨师长一名，切菜人员两名。消费者就餐完毕后还需要有工作人员洗碗，这里也需要招聘两名洗碗工。

　　三、开200平火锅店的人员安排之注意事项

　　上面就是火锅店需要的人员安排，但这些人数也不是固定的，具体情况可以根据店铺的实际面积来适当做出更改。还有这些工作中某些人员是互相补充的，人员不够的时候可以让其他工作人员帮忙搭把手。

　　创业者在招聘人员之后，还需要对服务人员进行培训，培训内容主要包括服务员的仪容仪表、对待客户的态度以及处理一些突发情况的行为等。当然在实际经营的情况中，大家也要时刻观察服务人员的工作水平如何，如果说工作水平有问题，就要及时让他们改进，屡教不改的要直接辞退。

　　开一个200平火锅店人员一般怎么安排合适？看了上面的介绍，新手朋友们心里应该也有底了。现在餐饮市场发展火热，开一家火锅店确实是个不错的选择，如果大家有这方面的想法，可以提前做好准备，学习关于人员安排方面的知识，帮助店铺后期更好地发展下去。