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重庆北碚区开火锅店,生意会不会差?

| 来源:朝天门火锅

北碚,隶属于重庆市,是重庆两江新区的重要组成部分。北碚有许多出名的美食,像开了二三十年的老餐馆,驱车四十分钟也要吃的无名面庄,还有一些散步在街边的小吃门店,都可谓是色香味俱全,能充分调动人们的味蕾。那么,如果我们想在这样一个美食遍布的地方开火锅店的话,竞争会不会很大?生意会不会很差呢?

  火锅,重庆主要的餐饮方式

重庆北碚区开火锅店,生意会不会差?

要知道,火锅是重庆美食的重要组成部分,是重庆人赖以生存的餐饮,不管你在哪个区域开店,都绝对不愁没人吃火锅。所以我们选择在北碚开一家火锅店的话,是一种聪明的做法,因为相比传统的中餐,或者其他地域美食来说,火锅的市场绝对更大,消费群也更稳定。在重庆,人们可能一个月会想起吃一顿烤鸭,两个月才会想起去吃一顿泰式冬阴功火锅,但是火锅,绝对是重庆人每周甚至每天都想吃的美味。

  火锅属于正餐,更适合日常宴请

  街边小吃,纵使能唤醒人们的时代记忆,让人享受舌尖的美妙之旅,但却无法代替正餐。一日三餐,除了早餐可以吃点包子、馒头外,午餐和晚餐都要吃饱、吃好,特别是我们在宴请朋友的时候,不可能邀请朋友去吃一顿小面吧?也不可能叫上朋友去吃街边的小吃吧?既然是宴请,既然要聊天、品美食,那就需要一个正式的场合和舒适的消费环境,这是小餐饮门店所不能提供的,所以,我们在装修门店的时候,多融入一些传统、川渝风情的元素,增强氛围感,让用餐更有品质,也让宴请者更有面子。

  火锅能多元发展,顾客群体外延更大

  吃面条,只能享受软绵绵的面食所带来的快感,吃街边小炒,只能吃到一些麻辣的江湖菜,口味虽特有但却单调,而火锅却打破了美食单一的桎梏,从麻辣热食,到冷饮甜品,再到酥脆小吃,都是火锅店内的特色产品,有了这些产品的入驻,消费者可以在这里品尝到更多的美味,释放更大的消费需求,这样一来,不管是牙牙学语的小孩,还是追求养生品质的中老年群体,亦或是追求新奇体验的年轻消费群,他们都可以成为火锅的消费者,所以跟其他餐饮相比,火锅的顾客群外延更大。

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