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满洲里开火锅店,哪些行为会赶走顾客?

| 来源:朝天门火锅

顾客流失,是每一位老板都不愿意看到的,很多人将这样的结果归咎于产品不好、营销力度不够、品牌名气不大、环境不好,但其实顾客流失并非局限于上述几点原因,有时候一些不当的行为也会帮你赶走顾客。今天,我们就一起来分析一下哪些行为会赶走顾客吧,希望能给想在满洲里开火锅加盟店的朋友一些启发。

  过度关注顾客的消费状况

满洲里开火锅店,哪些行为会赶走顾客?

关注消费者的用餐情况,能帮助服务员预判顾客的消费需求,提供到位的服务,是品质化服务的必要前提之一。只是如何关注才能不让顾客产生不适感呢?很多时候员工过度的关注会变了味。在消费者眼中过度的关心就成了监视,自己一举一动都有人看着,并且担心聊天信息泄露,便不能开怀畅聊,吃一顿饭也吃得如此拘谨,你说顾客会不会走?

  员工面部表情管理能力差

  都说眼睛是心灵的窗户,没错,从一个人的眼神里我们可以解读到很多讯息,是友好还是不满亦或是厌恶和烦躁,这些通过大家的眼神和面部表情就能体现出来。有些火锅店的员工,缺少面部表情管理能力,总是皱着眉头工作,将不满的情绪、不耐烦的心思都摆放在脸上,让顾客一览无遗,你说面对如此凶神恶煞、情绪不佳的服务员,你的心情能好起来吗?下次还会再来消费吗?

  店员做事马虎不细心

  都说,细节处见品质,细节处定成败,员工服务的细节体现着一家店的服务水准。如果我们点了一份鲜冰鸭肠,冰块融化后盘里尽是沉甸甸的水,服务员在撤盘的时候十分马虎,将这些水洒在了桌面上,甚至是洒在了顾客的身上,或者弄到了顾客的脸上,你说顾客会满意吗?如此马虎的行为,只会让顾客心情糟糕透顶,产生心理阴影,如此一来,即使味道好、产品好,顾客复购的概率也将低得可怜。

  因小事跟顾客据理力争

  门店员工跟顾客争吵,是店内明令禁止的事情,但是有些员工就是控制不住自己的情绪,甚至觉得自己在理,一旦受了点委屈,便会不管不顾地跟顾客争吵,哪怕得罪顾客也在所不惜。就像之前小编去一家火锅店消费,用餐结束准备打包,问了老板一句打包盒需要收费吗,老板说免费提供,可是剩菜实在过多,一个盒子装不完,于是便去找服务员再拿一个盒子,可是这时店员却非要收取2元的打包费,这让人百思不得其解,双方对峙不下,经过老板出面协调后才知,原来本店只免费提供一个打包盒,其余的打包物料需要收费。本是一个小小的误会,却因员工暴躁的脾气和不相让的气势而变得难以收场,既伤了和气,同时也流失率一批顾客,所以,切记不能因小事跟顾客据理力争!

  火锅店员工的哪些行为会赶走顾客?上文朝天门火锅已经进行了详细、透彻的总结,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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