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串串香店可从哪几个方面突出差异优势

| 来源:签佰度串串火锅

火锅是川渝地区的饮食文化名片之一,近几年的发展速度很快,其细分的小品类发展规模也越来越大,如火锅串串。火锅串串的历史其实也比较久,成都也有很多做串串店的老品牌,味道和人气都比较好。近年很多创业的人也开起了串串店,在外省也比较受欢迎,年轻人朋友聚餐、公司聚餐、家庭聚会,都偏爱吃串串,但是也有部分门店经营不佳,无奈关店的。那么开串串店除了味道,还能在哪几个方面突出差异优势呢?

  一、串串香店的定位与创新

串串香店可从哪几个方面突出差异优势

如何在众多串串香店中脱颖而出,突出差异优势,串串香店的定位很重要。亲民但小众往往能吸引更多的顾客。现代社会,尤其是在大城市,大家追求的不仅仅是温饱,更追求精神层面的享受,追求的是一种生活方式。店铺装潢也同样重要,因为装潢才能体现出串串香店的特色与小众。店铺可以选择不同的主题,比如球迷主题、宫廷复古风、美食建筑风格、车库街头文化等,装潢既要有特色,也要大气,这样才能彰显高品质的定位。其次菜品也需要创新,不能单单只是串串,比如现在串串店受欢迎的冰制品和小甜点,做的味道出众也能成为串串店的特色。串串店要有特色,才能突出优势。

  二、串串香的服务态度与就餐体验

  现如今,消费者的消费态度发生了转变,他们不再仅仅关注菜品的味道,服务态度与环境也成为考量的一部分。想要在享受舌尖消费的同时,也获得有价值的服务关怀和体验。因此高品质的服务就成了串串香店突出差异优势的关键。服务人员不仅要做到时刻关注食客,提供无微不至的帮助,更要学会预判,在顾客未提出帮助前就服务到位。人文关怀也很重要,在顾客过生日时员工可以为其唱生日快乐歌,举办周年店庆,串串店,注重高品质,更要注重火锅店背后蕴藏的人文文化,一家店经久不衰,正是因为背后有这些作为支撑。只有这样,串串香店才能突出自己的优势。

  三、搞好串串店的宣传与营销

  经营串串店,就避免不了促销活动,现在各类美食点评软件、短视频平台,各类美食博主层出不穷,宣传到位一定程度上也代表了充足的客流量。可以印发传单,或者搞一些促销活动,在美食点评平台推出一些代金券活动,物美价廉能吸引更多的客流量。也可以邀请美食博主来店里直播打卡,一来能活跃店里的气氛,提高知名度,二来也能增加客流量,增加销售额。重视宣传,做好宣传,串串香店的经营便能事半功倍。

  串串香店虽然大受好评,有坚实的客流量,但店铺众多,掌握经营方法还是很重要的。把握好以上三点,再加上刻苦经营,遇到问题灵活思辨的能力,串串香店定能脱颖而出,突出自己的优势。

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