火锅店服务员容易遇到的问题，提早了解才好应对

火锅店服务员容易遇到的问题，提早了解才好应对。市面上的火锅店越来越多了，虽然每一家都有每一家的特色，但是在经营的过程中或多或少都会出现一些问题。对于火锅店的服务员来说，如果没有足够的经验，遇到一些问题的时候，往往不知道该怎么解决。若能提前对这些问题进行了解，到时候就能够更加从容的应对。

　　一、火锅店服务员容易遇到的问题之结账问题

既然在火锅店里消费了，那么走的时候肯定是要结帐的，在结账的时候容易出现一些问题，比如说发票。很多顾客结账时都需要用到发票，服务员需要注意，发票有两张，一张是给顾客的，另外一张则是放在店里面用来对账，而且发票上的内容需要写的全面一些，包括店铺的名称，消费者所吃的食物、种类以及价格等。这样做一方面能够让消费者对自己这次的消费做到心中有数，另一个能够预防在后期消费中因为价格和店铺产生矛盾。

　　如果说服务员忽略了这个方面，没有给餐厅里留下一张发票，到时候消费者拿着自己的发票过来说找错钱或者其他的问题，服务员也是百口莫辩。这个时候就没有什么判断依据，自己有理也说不清，而使用发票当面结清，则能有效地避免事后可能发生的金钱纠纷。

　　二、火锅店服务员容易遇到的问题之收费明细问题

　　每一家火锅店的经营情况都不一样，对于一些菜品和酒水的收费也会有差异，服务员经常都会遇到关于收费明细的问题。建议将额外收费的项目明明白白的告诉顾客，比如说火锅店并不会提供免费的酒水，任何酒水都是需要收钱的。提前打好预防针，以免后期收钱的时候出现问题。

　　服务员让收费的明细详细的告知了顾客，如果顾客确定还要，那么就要在收费单上作出明确的标记。这样既能够避免纠纷，也会给顾客留下一个好的印象。

　　三、火锅店服务员容易遇到的问题之服务态度问题

　　火锅店属于餐饮业，而餐饮业是一个服务行业，对于服务的要求是比较高的。很多人在店里吃火锅，除了希望能够吃到美味的食物之外，也希望有更好的就餐体验，也就是说服务员应该要给顾客提供良好的服务。假如说自己是消费者的话，肯定不希望去到一个店铺里面，服务员一直板着脸，那样给自己带来的体验也不好。

　　有的时候可能会遇到一些比较刁钻的顾客，甚至会提出一些不合理的要求，这个时候也不能过分的激动或者是发火，可以找店长或者是经理来处理。如果说有肢体冲突，建议及时报警，以免酿成大祸。

　　以上这几个就是火锅店的服务员有可能会遇到的问题，这些问题看起来似乎并不起眼，但如果能够多加注意，可以减少很多麻烦。火锅店的服务员流动性比较大，建议经营者多与其沟通，遇到比较好的服务员，可以适当提高工资待遇，减少人才的流失。