2019重庆老火锅排行前十朝天门火锅，和淡季永不相见

随着气温逐渐升高，炎炎夏日又要来临，但这对很多火锅经营者来说，却是行业里的冬天。进入夏季，就意味着进入了淡季。正是这一原因，让很多加盟商在选择火锅店这里停住了脚步，但火锅店带来的利润却又是巨大的诱惑，两者相比，让很多人纠结不已。

朝天门火锅创立于1935年,有着近百年历史的传承，作为百年 品牌，朝天门火锅拥有了国内及国际的知名度，更是在业内获得不少的殊荣，“2015年度中国餐饮百强企业”、“2015年度中国火锅50强企业”和“2015年中国餐饮业火锅品牌”等多项荣誉荣誉。面对这淡季一问题，朝天门火锅特推出一系列预防淡季的政策，在于让火锅餐饮加盟店夏季的生意如同冬天一样红火。

　　1.围绕主营产品进行延伸开发，开发适合夏季消费的品种，制造卖点。比如香辣干锅系列、老鸭汤汤锅系列、特色美蛙鱼头等等，让顾客有更多的选择，时刻有耳目一新的感觉，同时新型的品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。

　　2.在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，推出适合夏季消费的系列小吃、凉碟、饮品，譬如店内的银耳汤、杨枝甘露、西米露等清凉消暑的产品，让顾客觉得实惠，从而带动火锅店的人气。

　　3.夏季也是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，改变火锅容易上火的消费观念，也给顾客带去新鲜感。

　　4.炎炎夏季也是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体的数量也是不可忽略的。可以围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，并结合他们的特点进行时分时段促销。