老火锅如何通过创意营销提升市场竞争力

目前，曾红极一时的老火锅正遭受着火锅界各大新兴力量的撞击，新奇特有的花式营销技巧战胜了人们对味道的追求，面对如此情形，老火锅该何去何从?创意营销或是重塑市场竞争力的一大出口。

老火锅如何创意营销?

一、利用暗号营销

　　暗号营销是指通过固定的应答语与顾客进行互动的方式，这种营销方式可以运用到火锅店的许多地方，比如进店对上了暗号，就可以获得一张打折卡，又或者在点菜时答对暗号的，可以获赠一道菜，虽然这种方式本质上就是给予顾客折扣，但因为形式上发生了变化，让打折也变得生动起来，顾客感到新奇还能让他自发在朋友圈进行宣传，提高火锅店的知名度。

　　二、递进式折扣

　　递进式折扣指的是通过顾客到店的频率，给予不同的折扣。老火锅可以制定一套打折规定，比如一个月内到店消费2次的顾客，将会获得8折的优惠，到店消费3次可获得7.5折，到店消费4次可获得7折，以此类推，5折封顶。这样的方式在让利给顾客的同时，将顾客的消费锁定在了本店，可谓两全其美。

　　三、制造用餐仪式感

　　随着物质生活水平的提高，人们越来越追求生活中的仪式感，毕业要有毕业的仪式感，过生日要有生日的仪式感，吃饭自然也需要仪式感。吃饭的仪式感主要来自于餐前的开餐信号，比如服务员特有的一个代表性动作或者一句口号，又或者增添特有的开锅仪式，让平凡的一餐也变得意义非凡。

　　其实，正宗的味道是老火锅无可比拟的优势，经营者应该将这一优势扩大，与此同时紧跟时代变幻的步伐，不断转型升级，通过创意营销的方式来提高市场的核心竞争力。朝天门火锅作为传承重庆老味道的火锅品牌，一直坚持程序复杂的熬制工艺，其特有的火锅底料熬制技艺深获好评，并且“朝天门火锅制作技艺”还凭借精良的制作、文化的传承被列入重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，实力非同一般。