120平米自助烤肉店成本是多少

随着人们生活水平的提高，人们对吃的追求越来越讲究，现在已经不是吃饱就可以了，还要精致，有品位，健康。烤肉现在是非常火热的一种餐饮形式，自助烤肉也颇受人们的欢迎。说到自助烤肉，给顾客的感觉是划算，花一定的钱能够吃到自己想要吃的并且还不限量，在一定程度上已经吸引了人们的消费目光。那么想要经营一家120平米的自助烤肉店面成本大概是多少呢？笔者带大家仔细的算一算。

　　一、烤肉店门店租金

一个好的烤肉店店面选址包括：地理位置、人流量、竞争对手、消费倾向。那么从长远来看，较好的选择是人流量大，人群口味倾向烤肉，并且没有或者少有同行竞争的地点。这些地方的租金自然不会便宜，并且120平米属中等大小店铺，租金也根据不同城市各有不同，大概15-30万不等不过也算一笔比较大的开销了。当然，如果有自己的商铺就不用考虑租金的问题了。

　　二、烤肉店装修费用

　　如果是加盟烤肉店，对于装修自有品牌的装修方案的，并且会有一定的装修补贴。如果是自己开店，那么就要考虑店面装修要有自己的特色、风格明快的布局，要让顾客一眼就能看到菜品，色彩要注意明亮简洁而且耐脏，能够让顾客想要进入店内享受美食的欲望。并且作为餐饮行业，还要考虑装修材料的环保与健康。对于120平米的烤肉店来讲一这部分的费用大概在8万左右了。

　　三、烤肉店设备费用

　　烤肉店首先考虑的是烤肉设备、通风设备、食材储存保鲜设备、店内桌椅、收银机器等设备。烤肉店通风非常重要，通风设备的品质一定要过关，为了顾客的安全在通风设备上的投资不能心疼，也是为了店面的卫生。通风设备在装修时应该综合考虑，通风管道与通风设备结合也可以节约成本。烤肉的食材多为顾客自取，那么保证食材卫生、新鲜是必不可少的，这就要有冰柜、冷柜等设备。桌椅板凳这以及收银机器这部分的费用大概在5万左右。

　　四、烤肉店人工成本

　　一个120平米的自助烤肉店起码需要厨师1人、服务员4人、收银（迎宾）1人、洗碗工1名，洗菜工2人，如果是自己开店前期可考虑家人帮忙，根据客流量决定雇佣人员的增减。如果每人按3000/月工资计算，一年需要30万左右

　　五、烤肉店食材采买费用

　　确保烤肉店能有足够的新鲜食材供应首先营业前需要储备足够的蔬菜、鲜肉。这部分费用需准备3万左右的流动资金。

　　综合起来看，想开一家120平米自助烤肉店，前期需要投入一年的店铺租金、装修费用、店内设备费用，运营中需要支付员工薪资、店铺水电费及其他费用每月三万左右，店铺流动资金三万。希望对于想要拥有120平米自助烤肉店的你，能有所帮助。