火锅店生意不稳定原因，只因你没找对方法

开火锅店的倒闭率高吗？近年来随着火锅市场的火热，加盟的人越来越多，谣言也四处流传，事实真是如此吗？当然是假的。拥有八十多年发展历史的朝天门火锅认为，目前的火锅行业仍处于上升的趋势，在业内捞金的人远远多于亏本的人，如果不幸经营失败，只能是你没找对方法。

一般来说，大多数经营失败的火锅店，都在以下几个环节出现问题，怎样才能合理化解危机呢？朝天门火锅教你找对方法自如应对。

　　1.味道得不到当地人认可

　　火锅店倒闭跟味道有很大的关系，但这并非单纯地指火锅店味道不够好，而是指其味道无法迎合当地人的口味，比如当地人爱吃辣，但是你火锅店的锅底吃起却不够辣，又或者有的地方吃辣不吃麻，你的火锅店却又重麻，如果无法根据当地人的口味进行适当的调配，很难得到顾客的认可。因此建议开火锅店前先对市场进行调研，可以吃遍当地受欢迎的餐饮店，通过优势的总结，对火锅店进行相应的改良，推出适合当地人吃的火锅。

　　2.被激烈的市场竞争淘汰

　　火锅品牌市场竞争激烈是不言而喻的一件事，很多火锅店之所以会倒闭，与自身竞争力的缺失有关。目前的火锅市场呈现多元发展的趋势，想要占领市场不能单纯依靠味道优势，还得打造特色营销，从多个方面着手，在整体上营造一个“好吃、好看、好玩”的用餐氛围，提升自身的核心竞争力。

　　3.合伙人利益分配不均

　　合伙开火锅店是非常常见的一种方式，由几个合伙人共同出资经营，虽然能减轻彼此的负担，但是却容易出现矛盾，而这种矛盾大多都是因为利益分配不均导致的。为了避免火锅店因利益纠纷走向倒闭，建议在开店前提前约法三章，对店内利益的分配情况一一约定，并设立惩罚机制，约束彼此严格按照内容执行。

　　总的来说，任何创业都无法保证百分之百成功，我们在面对生意的成功与失败都得保持一颗乐观的心态，对加盟店来说，在店面出现问题的时候，要及时与总部进行沟通，协商解决的办法，这样才能更好地推动火锅加盟店的发展，朝天门火锅愿与你共同开创美好的未来。