2019餐饮创新之路在何方，6月27日30位餐饮大咖为你揭秘

2019年的餐饮行业，前有市场规模突破4万亿，后有一大批店铺倒闭的消息。

　　前有新零售标杆“盒马鲜生”关店事件，后有瑞幸咖啡成立19个月就IPO，首日股票大涨45%。

　　哪怕从业多年的餐饮人也大呼看不懂这复杂的市场变化…

　　但是有一批优秀的餐企，哪怕局势复杂，依然交出一份可喜的成绩：

　　云味馆仅用2年时间，就成为深圳米线品类 ，在云南米线领域的市场占有率高达60%-70%；

　　吃个汤，三年开店60多家，年销汤品400万份，坪效71000，平均人效高达73万，复购率高达8.6次；

　　蛙来哒，是一个长沙地道品牌，走向全国60城，五年开店160多家，成为牛蛙品类的头部品牌；

　　深夜食堂，成立仅仅一年半就开设17家分店，这家主打人文情怀和有温度的餐厅，成功打动消费者；

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　　不过有句话说得好，时代在变，只有创新不变。这些成功的餐企，将如何继续餐饮创新之路，打败时代，跑赢市场呢？

　　答案将在这里揭晓——

　　2019年“餐创新未来”

　　第十一届餐饮界创新创业高峰论坛

　　（广州站）

　　暨第二届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼

　　将于2019年6月27日隆重开幕

　　分享嘉宾

　　鹤九

餐饮界新媒体创始人、哈谷传媒CEO；畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》作者；曾任中国头家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”品牌营销师、维也纳酒店集团餐饮板块品牌营销策划总监；

　　迟焕涛

人称“米线哥”，云味馆创始人，原创维集团高管。2014年辞职创办云味馆，是深圳“云南过桥米线”的头部品牌。

　　詹楚烽

等候科技创始人兼CEO、“吃个汤”品牌创始人、等候学院院长、深圳餐饮商会汤文化研究院院长，被誉为“中华汤品 人”，于2019年荣登“福布斯（亚洲版）30位30岁以下精英榜”。

　　罗清

蛙来哒联合创始人、清华深研校友会粤港澳餐饮企业家同学会理事会副会长。2017年中国好餐厅形象大使。

　　科技公司15年高管经验，跨界餐饮创业，带领蛙来哒实现从0到1，从1到160店的突破。

　　刘雁冰

大申利生煎创始人，种子课堂特邀讲师，开创了国内颜值生煎的先河，自创“四味生煎”，被誉为“生煎美少女”。

　　夏嘉隆

巡湘记品牌联合创始人。20余年市场营销与品牌管理经验，11年连锁餐饮企业总部管理历练，联合创建多个湘菜连锁品牌，是巡湘记的联合创始人。擅长品牌规划与差异化塑造，对于正餐市场的竞争趋势和机会挖掘有独立见解。

　　陈天龙

比萨创始人、广东杰出企业家、广东特许经营杰出人物、华南理工大学创业导师、比萨熊商学院院长、江苏省餐饮协会国际美食专委会常务主席；

　　陈永全

广州深夜食堂餐饮连锁有限公司创始人，合纵文化集团深夜食堂品牌事业部负责人。2016年创办“深夜食堂”，一年半时间开店17家，是一家主打人文情怀和有温度的日料餐企。

　　黄成锋

“熊猫设计”餐饮策划机构创始人，餐饮品牌塑建及策略执行顾问，专注餐饮品牌创新十五年，成功塑造上百个餐饮品牌，擅长以品类创新与精准定位为餐饮品牌创造差异化竞争优势。

　　丁丁

中国幼儿烘焙生态链倡导者，KISSMOON潮流烘焙学院，MILIMILI·派对蛋糕创始人，一位走在创业道路上的宝妈，致力于打造适合中国幼儿健康体质的烘焙生态链，为中国的宝宝健康成长助力。

　　郑德安

排队网副总裁兼合伙人。主张“以会员营销为切入点助力餐饮发展”，擅长产品设计规划、用户体验研究、创意指导，专注于运用新思维、新方法进行细分市场挖掘、打造产品竞争力。

　　吴憨子

吴憨子饮食IP渠道智库创始人，边研究饮食IP渠道资本，边投资赋能渠道价值的廿四漂流茶、顾小蛮奶茶、面包好了、赊店老酒等等餐饮品牌。

　　刘洪泉

肥肥盒子创始人，专注研究新零售业态，2006年与德国合作伙伴创立TOWITEKHKLTD,具备10多年的产品设计，开发，生产，质量控制，供应链管理，公司管理运营经验。

　　参与本次论坛餐企超过500家：

　　胡桃里音乐酒馆、探炉、日日香、蚝门九式、云味馆、蛙来哒、陈鹏鹏卤鹅饭店、老碗会、堕落虾、京参园餐厅、日丰园、顺意·顺德家乡菜、正味卤粉、润园四季、望蓉城·手工酸菜活鱼、味其道包子铺、好声音茶、茶稻谷、比格披萨、南粤春、常回家客家菜、 比萨、蓝波斯菊鲜汤火锅、鱼非鱼、优格丽、嘻游记、广窑记、潮汕大目牛肉火锅、容老爷、谭厨、静颐茶馆、上海老栈、犟牛家榴莲烤肉、麻少爷酸辣苕粉、客串出品、彬妈糖水、云水姑娘云南餐厅、港式金马茶餐厅、悟空酒场、深夜食堂、京炙坊、粉氏、师父不会炸、汤先生汤馆、阿德生煎、老郑家、茶大爷、小邦仔卤海鲜、御牛道、梁小猴铁板炒饭、黑色经典臭豆腐、星洲小聚、西湖楼、慕玛披萨、阿皇仔、顾小蛮奶茶实验室、广芳园、湘对论、鸭天下、黑露白霜、卓娅芯禾、黑白电视老长沙吃货铺、杏记甜品、因为有湘、三生三茶、巡湘记、湘九洲、小牛罐、鳗鳗的爱、大弗兰、大申利生煎、fedelao豆捞坊、简妹、小米盒茶、谢蟹浓、牛鲜生新派烤肉、面包好了、大喜麻辣拌、蟹爷、御黑堂、苏棠晓月、松哥油焖大虾、口水鸡排、星司厨、腰约烤羊腰、HeyFunny喜凤梨、黑糖老虎茶、星洲椰场、至味优粮、鱼本鱼、营乡缘、锅俩好、嘉美轩精细潮州菜、杜哥鱼虾跳、渔小美、隋炀帝炒饭、菜大师、将太无二、本味轩粥坊、茶娱实验室、淘汰郎、蜜菓冰点、卢金枝、私人做法、奇脂香、酸囧酸菜鱼、麺巷、娇作、星叶、十三妃、虾来虾往、杰杰寻虾记、桂小厨、可可乐活、肥肥盒子、食德堡、1号鸭嘴鱼、72街、鲜茶师、蔬式沙拉、九谷天元、夜绅士、家乡里、一品鸡煲、兵厨、从前有只虾、珠海一品、和府捞面、今日头条、黑羊社、北极之光西餐厅、小云麻辣烫、UpTea、觀渔、左小馆、芒果树、鱼小国、斑马掌柜、双龙鼎火锅、初见辣里、得利福、聚品甜品、谷趣、财神爷烤羊肉串、泽昊甜品、新客家、胡拌、小隐山庄、第九道菜、食亨、华工餐饮、圆耕披萨、忍者拉面、探鱼、撒椒、蔡澜越南粉、蔡澜港式点心、京鹏汇北京烤鸭、寿司皇、萝卜特牛杂、布衣巷、个性鱼、蜀大侠、爱享到、上海食神供应链、清凉厨房、黑猫科技、禧云世纪品牌、全厨通、餐盈动力、餐友供应链、银豹收银软件、客如云、餐道、排队网、外卖头条、微盟-智慧餐厅、……

　　第二届中华餐饮创新榜TOP100颁奖典礼

　　中华餐饮创新榜TOP100较早是由餐饮界新媒体联合200多家媒体于2017年共同发起的，以“餐饮创新”为主题的创新榜投票评选活动。

　　本届活动经过 轮海选，共有237个参赛项目入围投票，投票时间为2月28日至4月30日， 后会经21位专家，对项目的6个维度进行评审，并于2019年6月27日活动当天将对成功入选TOP100的公司或个人颁奖。

　　

活动亮点

　　01、较火热的行业论坛

　　2016年一届，2017年三届，2018年六届，短短三年即举办十届，餐饮行业创新步伐越来越快。

　　02、较专业的餐饮盛会

　　网聚30+餐饮大咖、500+餐饮行业创业者，餐饮的新思维、行业的新趋势，在这里碰撞萌芽。

　　03、具有传播力的餐创焦点

　　线上直播+电台宣传+权威媒体传播，覆盖超过千万受众，深度影响餐饮行业。

　　现场同期活动

　　2019燃点盛夏的餐饮食材行业大展——世界食品广州展、第八届广州国际食品食材展、广州国际连锁加盟展于06.27-29日降临广州保利世贸博览馆，三展一会齐办，50,000㎡展出面积，1500+来自国内外食材参展企业，届时，将引爆华南创业招商热潮，从品牌设计、硬件采购，到国内外名优食品食材采购、包材装备采购，提供贯通餐饮食材行业上下流服务！

　　参与论坛，你将收获

　　1、与30+餐饮大咖现场交流、搭建人脉。

　　2、与500+餐饮人深度交流，现场对接业务。

　　3、了解餐饮行业更新的发展趋势。

　　4、学习餐饮运营的新思维。

　　5、餐饮头部品牌真实案例，实战经验现场分享。

　　….

　　活动信息

另外，作为活动主办方，餐饮界长期专注于餐饮创新营销，累计为50W+餐饮创业者，2000+餐饮品牌提供过 权威的餐饮外脑支持，持续为餐饮企业解决“三高一低”经营痛点问题。

　　前十届高峰论坛的成功举办，为本次活动的举办奠定了基础，更为餐饮人的沟通与合作搭建了交流的桥梁。

　　相信在2019年6月27日即将举行的“餐创新未来”广州站，会给参与者们带来更多的惊喜！

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