单人创业开火锅店的经营模式有哪些？

如果你不具备缜密的商业思维和敏锐的商业眼光，或者你不具备任何的专业技术能力，但手里有点闲钱想安稳地创业，那么开火锅店则是不二之选。目前，单人想要创业开火锅店的方法和思路很多，你既可以独自操刀，全程独立经营，也可以选择与连锁品牌合作，共同经营、管理门店，或者直接出资开一家全托管的门店，让品牌方全权替你打理门店。

　　今天，朝天门火锅就来好好地分析一下这三种经营模式的区别和优劣势吧！

　　单人开店，独立经营

经营模式：单人开店是一个耗时又耗力的过程，从前期的品牌定位，到门店选址、装修策划、人员招聘、炒料技术学习，再到店面活动策划以及顾客维护，口碑维护等等，都是自己一人负责，需要有强大的经营能力才能将所有的线牵扯到一起来，拧成一股绳。

　　优缺点：优点是可以按照自己的经营想法去经营，同时开店成本较低，不需花费金钱去加盟品牌；缺点是耗时又耗力，并且对经验和实战能力有较高的要求，风险也相对较高。

　　适宜人群：自身有餐饮从业经验，且创业资金相对紧张，人脉较广，具备拓客能力的创业人。

　　合作开店，连锁发展

　　经营模式：自己出资，自己选址开店，但是所有的经营内容和方法皆由总部培训和提供，可以学习、借鉴品牌成熟的餐饮模式，规范化的经营。经营所得皆归于老板一人。

　　优缺点：优点是开店方式清晰，经营有专业的团队扶持，还能享受品牌所带来的流量红利。缺点则是投入成本相对较高，需要支出一笔加盟费、保证金和权益金。

　　适宜人群：创业资金充足，追求开店规模，并对品质化经营有一定要求的创业者。

　　合作经营，全权托管

　　经营模式：全权托管也是加盟合作的一种方式，只是这种方式无需老板出面经营和管理，而是将店面的管理权交托给集团总部，由专业的托管团队来运营，老板只需坐享其利即可。

　　优缺点：优点是解放双手，节省精力，老板直接出资便可以坐享回报。而缺点则是托管团队实力的强弱直接影响了后期的收入，并且全托管模式总部往往会抽取部分利润额，分割创业者的部分收入。

　　适宜人群：寻求连锁合作，但追求自由，或者碍于工作无法抽出时间来打理门店，仅将开店作为副业的创业者。

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