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市井火锅风潮崛起,花一分钟,了解什么是市井火锅

| 来源:餐饮杰

火锅一直在餐饮行业的榜首,更近这两年刮起了市井火锅的风潮,可能消费者只管好不好吃,好不好耍,并不关心是不是市井火锅,可能连开市井火锅店的老板自己都对这个概念很模糊,下面我们来仔细聊聊风很大的市井火锅。

市井火锅风潮崛起,花一分钟,了解什么是市井火锅

市井火锅属于火锅,是火锅这个品类下的一个细分市场,也是消费降级后的产物,全国人民甚至全球人民都对重庆火锅非常喜爱,接受度也非常高,火锅这个品类在餐饮市场的未来前景非常可期,只会越来越好,为了满足消费者对火锅的需求,火锅也市场也被划分得越来越细致。

  市井火锅存在的意义是为了让消费者更有体验感地品尝火锅,市井火锅的口味和传统火锅没有什么差别,但是在菜品模式上,用小盘菜的模式出品,分量少但单价低,一份素菜在五元钱左右,消费者在花同样的人均价的同时可以多几种菜品品尝。

  市井火锅开店成本两个主要问题是店铺和装修,在店铺方面,市井火锅相对传统火锅来说,不需要太大的店面面积,一两百平米也可以开一家店,所以房租方面也可以节省,在装修方面,市井火锅更接地气,轻装修就可以了,在不影响安全的情况下,管线外露也不是不可以的,反而更有风格,装修费用也是大大降低。综上所述,在投资成本上相对费用不会太高。

  但是,开一家市井火锅同样也需要谨慎考察,首先是选址,然后是需要有一个靠谱的团队,其实加盟一家知名品牌也是一个很不错的选择。

责任编辑:安迪
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