吃火锅如何保护好肠胃？做好这两个步骤即可

吃火锅本身就是一件很爽的事情，热辣的食材、美味的锅底让人欲罢不能，但是很多人在吃完火锅之后身体总会出现各种毛病，尤其是肠胃，如拉肚子、肠胃炎、腹痛等，其实吃火锅也大有讲究，首先要选好搭档，包括配菜、锅底、饮品等，其次而吃完之后第二天还需要通过一些“措施”来调理，那具体如何做呢？朝天门火锅这里就给大家分享一下吧！

　　1、选好火锅搭档

　　吃火锅的过程中，我们会接触到蘸料、汤底、菜品、饮品以及开涮顺序，以上每一条都有一些禁忌。

汤底优选清汤锅、菌菇锅、番茄锅，其次才是牛油火锅（高热量）、高汤（高嘌呤）。此外，很多人在此火锅的时候喜欢喝汤，刚开始的时候可以喝，但久煮之后嘌呤、脂肪含量较高，血脂、尿酸异常的朋友不建议喝。

　　蘸料可以说是火锅中的灵魂，选择也颇为讲究。喜欢清淡的朋友放点葱花、蒜泥、香菜即可，喜欢重口味的朋友少取一些麻酱、麻辣酱，用水稀释一下再食用味道其实也不差。

　　目前较为科学的吃火锅荤素搭配比例是1:2或1:3，讲究多吃素菜少吃荤。很多人开涮顺序是荤菜—蔬菜—水果—主食，其实正确的开涮的顺序应该是主食—蔬菜—荤菜—水果，主要目的是增加饱腹感，减少肉的摄入。

　　可乐、雪碧、冰镇啤酒是火锅桌上的“常客”，麻辣+冰饮能刺激味蕾，但是对肠胃可一点也不友好。吃完热菜，再吃冰饮会对肠胃造成很大的刺激，易导致胃肠道紊乱，因此饮料选择尽量选常温，可选牛奶、酸奶、凉茶、酸梅汤等，既解辣，对肠胃也有好处。

　　2、注意隔天饮食

　　如果你当天晚上吃火锅选择是偏辣、偏油、偏咸的汤底，那第二天早上的早餐可以加入酸奶，它有保护肠胃粘膜、护理肠胃的作用，也可以喝一杯芹菜汁，帮助肠胃对物资的吸收，避免肥胖，食物选择为粗粮、豆类、可保持营养均衡。而到了中午、晚上尽量吃清淡的食品，更好是选择膳食纤维含量丰富的蔬菜、水果，少吃肉食。

　　假如你是在家里涮火锅，隔夜的残菜和汤尽量倒掉，因为汤中含有铜氧化物、嘌呤、亚硝酸盐等“有害物质”。虽然正常人群偶尔吃基本上能够被身体代谢掉，不会对身体造成很大影响，但体质弱的人食用后可能引起头晕、恶心等不适症状。

　　以上就是朝天门火锅的相关分享，希望对你有帮助，如果有其他疑问，可以给我们留言，一起交流学习。朝天门火锅作为重庆市非物质文化遗产，已经拥有1000多家门店，连锁规模呈现大、快、强的特点，是能为你提供专业指导、技术扶持的专业火锅加盟品牌，如有想从事火锅加盟的朋友，可到朝天门火锅重庆总部来实地考察，我们随时恭候你的光临！