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吴太和鲍汁黄焖鸡,不仅仅只是黄焖鸡

| 来源:餐饮杰

湖南优米客餐饮管理有限公司旗下有吴太和运营中心、德味轩餐饮配送有限公司、华雅食品有限公司、白沙谣供应链管理有限公司、美溢美餐饮管理有限公司5大子公司。

吴太和鲍汁黄焖鸡,不仅仅只是黄焖鸡

湖南优米客餐饮管理有限公司是一家覆盖了品牌连锁加盟、食材生产与供应、产品/菜品研发、仓储配送、品牌形象塑造、策划推广及后期运营管理等于一体的餐饮管理集团,更是一家布局全国、领跑行业的餐饮连锁知名企业。现有51家直营/联营店、5处办公室、3个培训基地、自建3000多平的生产基地和配送中心,具有强大的保障能力。

  “吴太和鲍汁黄焖鸡”为湖南优米客餐饮管理有限公司旗下品牌,孕育于2013年,由专注黄焖鸡米饭的吴治华先生创立。历经7年雕琢、匠心打磨,在菜品创新上追求“和”而不同,传承中加入新味道,融汇中讲究领创性。菜品多元、荤素搭配、口感特有、营养丰富。不盲从、不跟风,融合了鲁、湘、粤三大菜系的特有工艺、并调和了鲍鱼汁,精心秘制出了更加迷人美味的鲍汁黄焖鸡酱料,汤汁更加浓郁鲜香,鸡肉更加爽滑鲜嫩。

  吴太和凭借特有的秘制配方、优质的新鲜食材以及标准化的加工制作流程,让黄焖鸡米饭这道国民餐品华丽变身,成为广受年轻人喜爱的全新中式快餐。

  自家爆款“鲍汁黄焖鸡”更是一跃成为广受赞誉的行业领创型 菜品。

  吴太和鲍汁黄焖鸡:品牌背景

  在一百多年以前的清朝末年,湖南常德安乡县焦圻镇住着一家姓吴的人家,老先生名叫吴太和。一天,他家来了一个从江西远游逃难至此的叫花子,衣衫褴褛的走来,要借住在他家。吴家老两口可怜这个苦命的叫花子,就收留了他,一住就是大半年,老两口心地善良,悉心照料,经常将自家舍不得吃或穿的食物和衣裳给这个叫花子,还经常寻些笑话、故事安慰这个满是苦难的叫花子。

  久而久之,淳朴热情、心地善良的的吴家夫妇和这个远游至此的老叫花子就成了知己好友、莫逆之交。

  春去秋来,老叫花子要远游到别处了。为了感谢吴家夫妇的收留和开慰之恩,临走前老叫花送给了吴老先生一张秘方,要他按照秘方熬制膏药、治病救人,造福邻里。用此秘方制作的膏药可医治五痨七伤、四肢麻木等风湿病症。

  吴老先生严守老叫花子“传内不传外、传男不传女、传长不传幼”的训导,并精心熬制膏药,造福邻里。就这样,吴家开始世代熬制膏药,并年复一年的一代代传承了下来。在其后一个多世纪的发展传承,吴太和膏药在周边县市几乎是家喻户晓,伴随出国潮的涌动、其声名远播海外。不仅远销湘、鄂、两广、川陕等10多个省市区,也出口港、澳、台及东南亚地区,上世纪六七年代还曾紧急空运到炮火纷火的中苏边境珍宝岛,作为负伤指战员的疗伤、生肌用药。

  1956年,膏药作坊进行社会主义公有制改造,由私营改变为集体所有制,成立了焦圻吴太和膏药厂。建厂后,药厂依据吴家 秘方,制定了处方标准,按处方生产,但膏药配方仍是药厂的 高商业机密,外人无从得知。

  吴太和膏药已被确立为常德非物质文化遗产保护项目,吴太和老先生的晜孙(即六世孙)吴汉洲先生也被公示为吴太和膏药第六代传承人。

  2018年,吴太和老先生的仍孙吴治华先生为缅怀和纪念祖上吴太和老先生的与人为善、造福他人的精神和情怀,将新创立的鲍汁黄焖鸡系列新品牌命名为“吴太和鲍汁黄焖鸡”。

  自此、“吴太和鲍汁黄焖鸡”开始了立足湖南、面向全国的发展格局,及至2020年12月31日,在全国各地有300多家门店,覆盖了40多个大中城市。

责任编辑:安迪
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