西塔老太太泥炉烤肉

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西塔老太太泥炉烤肉加盟

西塔老太太泥炉烤肉
投资金额:20-50万

企业介绍

在土壤肥沃的东北大地上,散布着各种风格的烤肉,不露声色地潜进东北人的日常,制霸饭桌。

西塔老太太泥炉烤肉加盟

东北烤肉“既有朝鲜族文化的细腻,更有黑土地风情的豪爽”,烤肉对于东北人来说,不仅是一种根深蒂固的饮食习惯,更是烙在他们味觉体系中的浓浓乡愁,是从胃深入到心的味蕾情结。

  在各种机缘巧合的促使下,不远千里来到太原的品牌“西塔老太太”,给龙城的老饕们带来这样的味蕾体验和烤肉情结。

西塔老太太泥炉烤肉加盟优势

西塔老太太始于1997年,70多岁的李莲花老太太是店里的活招牌。二十多年前下岗后老太太到沈阳定居,汉语不通用的她靠着朝鲜族调味天赋的手艺支起小摊从烤串做起。在西塔一干就是20年,泥炉烤肉就是起源于这里。

  对于肉,炭烤的为精髓,其中用老泥炉炭烤为讲究,泥炉烤肉不仅能给人一种古朴原生态的亲切感,还能保留住烤肉的原汁原味。烤过的肉,外焦里嫩,香气宜人,经过烧烤的饱满的脂肪在口中化开,愉悦感随之产生,一口一口咽下的已经超越肉的本身。

西塔老太太泥炉烤肉加盟费用

烤肉之前先来份调料,老太太特有的配方比例加上不同的腌制手法是一绝,咸口的“鲜族干调”“秘制辣酱”,看着红艳艳,但不呛口,没有辛辣,且香味十足。出彩的要数老式泥炉的标配“甜芝麻酱蘸料”,麻酱加上一圈白醋一圈酱油调开,配上白糖、葱花、香菜,烤什么肉都越吃越香。

  老泥炉讲究的是炉内保温好、火要均匀,再配合上排烟系统和铁篦子。食材的选用也是有讲究的,好肉是基础,除了必吃的雪花肉,不同肉质、切分、熟制程度都有不同的口感。老太太肥牛有三种不同的肥瘦程度供食客选择。优质的横膈膜纹理分明,是全身油脂的黄金比例,全牛身上不足1%的稀少度,肉质劲而不柴。

  好食材,腌制和火候都缺一不可,下水类是 考究的菜品,就拿一道牛小肠来说,一定要放到 后烤的“压轴菜”,牛肠清理腌制的没有一点杂味,整根放在温火上翻烤一会儿后剪成段,让溶解后的油脂渗到外壁,烤到焦糖色是 美味的口感,焦脆的外皮透着油脂,咬一口肥糯劲道,嚼劲也恰到好处!胃口大的还要点几道菜搭配搭配。辣炒牛舌、一盘拌花菜,酸甜可口,非常解腻。

  24年来,老太太烤的不急不躁,虔诚地对待每一份食物和每一种滋味,从路边摊到夜宵店,始终不变的是味道、对每个细节的坚持用心还有热情的笑脸。食客们慕名来到她的“夜宵江湖”,只为一睹她精神矍铄的风采。味道也从没有让大家失望。

  老太太常说,困难就是你将来的福,50岁创业70岁买房又何妨?“火候足时他自美”。热气腾腾的小店里充满了生命的韧性,来来往往的食客背后是鲜活的人情滋味,承载了酸甜苦辣。一摊一店,一街一区,一镇一城,西塔老太太的炉火旁,留下的都是值得纪念的相逢与感动。

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品牌介绍

  • 行业分类:烧烤 烤肉
  • 经营模式:直营连锁 加盟合作 区域代理
  • 公司名称:西塔老太太泥炉烤肉品牌连锁
  • 公司地址:西塔老太太泥炉烤肉品牌连锁总部
  • 加盟费用:加盟费用详谈
  • 加盟区域:全国主要城市
  • 主营产品:西塔老太太泥炉烤肉 老太太特色肥瘦 老太太特色瘦牛 特味五花肉
  • 投资人群:餐饮加盟 自有店铺 餐饮投资 现有公司
  • 其他备注:西塔老太太泥炉烤肉加盟

西塔老太太泥炉烤肉资讯

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