开过甜品店的失败经历

开过甜品店的失败经历，相信这个话题对于开过甜品店的伙伴们来说，想想肯定都是一把辛酸泪。我国这几年甜品行业迅速崛起，不管是大型的购物商场还是居民住宅区，总是可以见到各种各样的甜品店影子。以至于有很多的投资者和创业者们预计进入这个行业，下面就简单的对开过甜品店的失败经历做下总结。

　　一、开甜品店时的定位

现在市场上的甜品店基本分为了三大类，一类是品牌店，一类是工作室，还有一类就是界于品牌店和工作室之间的店铺，这样的店铺就是属于没有大量的资金投资品牌，也没有过硬的技术成立工作室，只是会简单的做面包和蛋糕，所以开的是一家面包、蛋糕、甜品、饮品综合的小店。所以在开甜品店的时候一定要明确资金的定位，避免后期的时候手忙脚乱多走弯路。

　　二、开甜品店时店铺的选择

　　甜品店的店铺有两种选择，一种是住宅区，一种是商铺。住宅区缺点就是位置比较偏僻，人流量比较小，客户的来源主要靠顾客、朋友介绍以及自己出去发传单，优点就是房租比较便宜，可以节省资金。甜品店比较常见的是商铺，开过店的朋友应该都知道，商铺的限制比较多。尤其是住宅底商类的，不能见油烟。所以在选择店铺的时候一定要各方面打听清楚之后再付费用。

　　三、开甜品店的产品质量

　　甜品大多数是女孩子和小孩子比较喜欢的食品。若想甜品店口碑好一定要保证产品的品质从一而终。不能因为前期做甜品不熟练而做出来了次品充当好产品销售，也不要使用不新鲜的材料做甜品，这些都是甜品界的大忌。

　　四、开甜品店的会员管理

　　开甜品店一定要做一个会员管理，不论是维护老客户还是开发新客户，都是比较方便的，老生常谈的活动比如冲300送50、新会员免费赠送小甜品等等，虽然司空见惯老生常谈，但是百用不厌。

　　五、开甜品的推广

　　现在的人们几乎人手一部手机，一定要多加好友，多发朋友圈，多和好友互动，现在不论做什么生意都离不开朋友圈的推广，这个比较重要。

　　六、开甜品的招牌简单明了

　　开甜品的招牌一定要简单明了，不要起那种看了名字一脸懵逼的名字，顾客不知道是做什么的，这样会失去很多的潜在客户。

　　七、开甜品的环境卫生

　　甜品店一定要注意店铺的环境和卫生，环境温馨和谐，卫生干净整洁，才能给顾客带来好的体验。甜品店的大忌就是乱七八糟，脏乱差的现象出现，这样会给顾客带来非常不好的感官体验。

　　以上便是对开过甜品店的失败经历的简单总结，一般还有就是原料一定要新鲜，制作工具也要用着顺手，橱窗的宣传也比较重要，还有就是操作的空间如果有条件的话可以大一点，也可以做成透明式的，让顾客可以亲自观看到甜品的制作过程。