卖不完冷串串要怎么处理

卖不完冷串串要怎么处理？这是大多串串店都会担心的事情。如果串串做得少，会担心不够卖，串串做多了，又会面临卖不掉的问题，如果就这么扔掉了，还浪费成本。因此，所有开串串店的店主都很苦恼，卖不完的冷串串到底应该怎么处理才能既不亏本又能处理妥当？

　　一、卖不完的冷串串可以冰冻保存

在串串店冷串串卖不掉是常有的现象，因此串串店的员工应该要学会怎么处理这些卖不掉的冷串串。首先可以采用冰冻保存的方法。低温可以降e低串串内微生物的存活性，也能减少串串化学反应的发生，能有效地防止串串的变质。因此，如果冷串串卖不掉，可以试着冰冻冷藏，这是能有效保鲜串串的方法，当然，这个方法只适用于可以保存的串串。

　　二、卖不完的冷串串可以打折促销

　　针对于那些无法保存必须当天卖出的冷串串，就可以采取打折促销的模式来增加串串的售卖率。这也是一些店铺惯用的方法。比如，到了一定时间，如果还有冷串串没有卖完，那么串串店就可以采取满多少钱减多少钱的方法，或者是买多少串就送多少串的方法，来吸引顾客对串串的购买。这个方法虽然简单，但是却很实用，能有效地加快串串的售卖速度。

　　三、卖不完的冷串串可以高温杀菌

　　如果串串实在卖不出去了，并且还剩下很多，就可以高温杀菌的方法来保存串串。我们日常生活中常用的高温杀菌的办法有巴氏消毒法、高温灭菌法以及微波加热杀菌法。这些方法的原理就是将串串放在高温的环境里，来防止细菌的滋生。串串放在高温下，可以使串串的微生物失去活性，从而避免微生物的繁殖来引发串串的变质。一般的冷串串店都有微波炉，将串串放在微波炉里加热也能有效防止细菌的繁殖和滋生。

　　四、买不完的冷串串可以捐赠出去

　　如果是那些存放容易变质的食物，就可以将它们捐献出去。如果是店面附近有一些流浪狗或者是流浪猫，或者是有一些无家可归的人，就可以将这些卖不出去的冷串串送给他们，让他们能够填饱肚子，这个举动不仅能增加消费者对这家串串店的好感，还能让每一个串串都有处可去，不必造成浪费。店主也可以将剩余的串串分发给员工，让员工自己食用或者是带回去给家人，这些都是很好的方法，能有效处理这些卖不出去的冷串串。

　　上面就是对卖不完的冷串串怎么处理的一些建议。串串店主要以卖串串为主，那么串串的保存以及处理就成了很重要的事情，如果串串处理不当或者是没保存好，都能引起变质等问题，也会影响这家串串店的口碑以及人气。因此，要想能留住顾客，那么就要妥当处理卖不完的冷串串，这样也能减少串串店的隐患。