麻辣烫开店初期总是碰壁怎么办

麻辣烫开店初期总是碰壁怎么办?大家都知道麻辣烫在市场上是非常受年轻人喜爱的一种食物，性价比高符合大多数人的消费理念，所以市场上也就出现了很多的麻辣烫品牌。很多创业者看中了这样的商机，自己就也开了一家麻辣烫店但是店铺初期的生意根本不像自己想象的那样人群爆满，总是碰壁。那遇到这样的情况，创业者应该怎么办？

　　一、麻辣烫开店初期碰壁要调整心态

麻辣烫开店初期碰壁，创业者首先需要调整自己的心态，要知道开店本来就不是一件容易的事，遇到问题也是非常正常的，不要总是想着别人开店开得好，要从自己的实际情况出发，只要一步一步来，这样都是可以发展起来的，要积极地面对问题，找出碰壁的关键所在。

　　二、麻辣烫开店初期碰壁要做市场调查

　　接着创业者就需要做一个市场调查，了解自己生意不好的根本原因是什么？大家在做市场调查的时候可以，询问到店的消费者或者也可以去市场上询问一下其他的消费者，在进行询问的时候一定要有方法，比如对于到店，顾客可以在他们提出意见之后就赠送给他们一些无门槛的优惠券，而对于市场上一些陌生的消费者可以让他们帮忙填写调查问卷赠送礼物。

　　三、麻辣烫开店初期碰壁要找出问题并改进

　　还有要看一下周围是不是有竞争对手，看看他们的生意如何。如果说他们生意不错的话，那么很有可能就是自己店铺的产品出现了问题。这个时候就需要对店铺的口味进行一个改进，麻辣烫是否好吃是受欢迎的一个重要因素，所以创业者需要不断地对口味进行改进，去迎合消费者的需求。

　　还有要考虑一下是不是选址的问题，要看周围的餐饮店铺生意如何，如果生意都不错，那么说明就不是选址方面的问题。但如果周围一片生意都不好，自己所处的位置也比较偏僻的话，那么就需要去换个人流量多的地方。

　　四、麻辣烫开店初期碰壁要做好营销

　　把前面一系列内容都做好之后，消费者还是很少的话就要做一些营销活动。比如可以做价格促销。在乡镇等经济发展水平比较低的地方，价格促销很大程度上能够吸引众多的客户。不过在制定价格的时候，创业者也要根据自己的成本来综合考虑，不要太低。或者也可以面向大众做一些打折活动，这样顾客光顾着后喜欢店铺里麻辣烫的口味那么就会被吸引成为回头客，回头客多了口碑自然也就能够宣传起来。

　　总之，麻辣烫开店初期碰壁是非常正常的一件事情，创业者要做的是调整好自己的心态，找出问题并及时地进行解决。这样店铺就会恢复到正常的运转中还有在后期经营的时候也要多询问顾客的意见，不断地对产品口味进行改良，这样店铺到回头客才会更多，收益更加稳定。