牛排怎么做才好吃，这三个技巧你一定要知道

牛排怎么做才好吃？先要把牛排做的好吃是有窍门的，掌握了窍门，做出的牛排鲜嫩多汁。现在人们的生活水平越来越高，对生活品质的追求也越来越高了。中国不仅有传统的美食，西方国家的美食在中国也是随处可见，这就是全球化的魅力吧。在引入了西方的饮食文化后，许多的人就爱上了牛排这一美食。想要把牛排做的好吃，那这三个技巧是一定要知道的。

　　一、牛排解冻

在制作牛排时，必须要先解冻处于冷冻状态下的牛排。毕竟，一般购买到的牛排都是在冰箱中冷冻过的，在储藏时也是低温储藏。在正式开始煎牛排之前，有必要对牛排进行解冻，以确保牛排不会外面熟了，里面因为冰住了还是生的，解冻完再做牛排的话，牛排的味道会更嫩一些。

　　二、牛排按摩

　　在做牛排之前，应该要去给牛排做按摩。当按摩牛排时，还可以在上面撒些胡椒粉或盐，使牛排更美味。然后，可以在按摩过程中轻轻拍打并揉搓，以使调味料完全溶解在牛肉上，并且这样制作出来的牛排将更美味，更可口。当然，必须记住，在按摩牛排时，按摩时间不需要太长，只需5分钟即可。因为5分钟足以使这些调味料完全渗透到牛肉中，并使牛肉的质地更松散，而且味道更鲜嫩。

　　三、煎牛排的用油

　　在煎牛排时，不要使用普通的花生油或大豆油，而是要用黄油，因为在黄油中煎的牛排味道更鲜美，而且不容易煎糊掉。

　　当然，在煎牛排时，请等到牛排的表面略微发黄，然后需要添加一些橄榄油，这样牛排才能更加健康地食用。由于橄榄油容易消化，因此它本身就是一种非常健康的油，在煎牛排时就可以使用黄油作为底油。然后在上面倒一些橄榄油，这样就可以确保做出来的牛排更健康，味道更鲜美。

　　许多人购买的牛排是用普通的色拉油煎，所以煎牛排时，通常会闻到色拉油的气味，这会破坏牛排本身的香气。因此，建议在煎牛排时不要使用色拉油，而应使用黄油。

　　那么在黄油的选择上也是有技巧的，一般黄油分为动物性的黄油和植物性的黄油。植物性黄油的质量相对较差，营养也不是特别好，因此应该选择更健康的动物性黄油。将黄油融化并倒入锅中，然后将牛排放入黄油中煎，这样牛排的香气会大大增加。同时，里面会有一些奶味，味道也会更加鲜美。

　　以上是要掌握的做牛排的3个技巧。只有掌握了这些技巧，煎出来的牛排才能变得美味。在听了这些煎牛排的秘诀分享之后，很多人一定突然意识到在煎牛排时竟然有如此多的秘诀。，需要注意的地方也很多。生活是需要仪式感的，善待自己，让自己过上高格调的生活，提升自己的品味。实际上，生活的品味体现在每个细节上，做好并不难，难的是要用心做。