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牛排怎么做才好吃,这三个技巧你一定要知道

| 来源:餐饮杰

牛排怎么做才好吃?先要把牛排做的好吃是有窍门的,掌握了窍门,做出的牛排鲜嫩多汁。现在人们的生活水平越来越高,对生活品质的追求也越来越高了。中国不仅有传统的美食,西方国家的美食在中国也是随处可见,这就是全球化的魅力吧。在引入了西方的饮食文化后,许多的人就爱上了牛排这一美食。想要把牛排做的好吃,那这三个技巧是一定要知道的。

  一、牛排解冻

牛排怎么做才好吃,这三个技巧你一定要知道

在制作牛排时,必须要先解冻处于冷冻状态下的牛排。毕竟,一般购买到的牛排都是在冰箱中冷冻过的,在储藏时也是低温储藏。在正式开始煎牛排之前,有必要对牛排进行解冻,以确保牛排不会外面熟了,里面因为冰住了还是生的,解冻完再做牛排的话,牛排的味道会更嫩一些。

  二、牛排按摩

  在做牛排之前,应该要去给牛排做按摩。当按摩牛排时,还可以在上面撒些胡椒粉或盐,使牛排更美味。然后,可以在按摩过程中轻轻拍打并揉搓,以使调味料完全溶解在牛肉上,并且这样制作出来的牛排将更美味,更可口。当然,必须记住,在按摩牛排时,按摩时间不需要太长,只需5分钟即可。因为5分钟足以使这些调味料完全渗透到牛肉中,并使牛肉的质地更松散,而且味道更鲜嫩。

  三、煎牛排的用油

  在煎牛排时,不要使用普通的花生油或大豆油,而是要用黄油,因为在黄油中煎的牛排味道更鲜美,而且不容易煎糊掉。

  当然,在煎牛排时,请等到牛排的表面略微发黄,然后需要添加一些橄榄油,这样牛排才能更加健康地食用。由于橄榄油容易消化,因此它本身就是一种非常健康的油,在煎牛排时就可以使用黄油作为底油。然后在上面倒一些橄榄油,这样就可以确保做出来的牛排更健康,味道更鲜美。

  许多人购买的牛排是用普通的色拉油煎,所以煎牛排时,通常会闻到色拉油的气味,这会破坏牛排本身的香气。因此,建议在煎牛排时不要使用色拉油,而应使用黄油。

  那么在黄油的选择上也是有技巧的,一般黄油分为动物性的黄油和植物性的黄油。植物性黄油的质量相对较差,营养也不是特别好,因此应该选择更健康的动物性黄油。将黄油融化并倒入锅中,然后将牛排放入黄油中煎,这样牛排的香气会大大增加。同时,里面会有一些奶味,味道也会更加鲜美。

  以上是要掌握的做牛排的3个技巧。只有掌握了这些技巧,煎出来的牛排才能变得美味。在听了这些煎牛排的秘诀分享之后,很多人一定突然意识到在煎牛排时竟然有如此多的秘诀。,需要注意的地方也很多。生活是需要仪式感的,善待自己,让自己过上高格调的生活,提升自己的品味。实际上,生活的品味体现在每个细节上,做好并不难,难的是要用心做。

责任编辑:安迪
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