开酸菜鱼店倒闭？一定是品牌选错了

很多创业者都看到别人经营的酸菜鱼店非常的好，前去品尝的顾客排起了长长的队伍，因此盲目的跟风自己开一家酸菜鱼店。可是没多久后，自己的酸菜鱼店就要面临倒闭的情况。这是什么原因导致的呢？其实大部分的原因是品牌没有选择对，其次就是投资者自身经营管理上的问题，接下来一起来了解一下。

　　一、酸菜鱼品牌没选对

餐饮行业口味永远是非常重要的,如口味不好,店面在怎么时尚前卫,也没有回头客的。而且口味要不断的创新,才能吸引食客。假如投资者所选择的品牌，在烹饪食材上没有硬性的要求，就没有办法保证鱼的味道，自然店铺的生意就会越来越差。

　　同时一个好的品牌，还会给投资者带来很多的顾客资源，减少了投资者的宣传费用支出。倘若选择的品牌不对的话，就需要投资者自己认真的搞宣传活动，让更多的顾客熟悉自己的店铺，才能拉拢更多的顾客资源，慢慢的带动酸菜鱼店的发展。

　　二、酸菜鱼店的服务不行

　　开酸菜鱼店，每天都会遇到形形色色的顾客，当一个新面孔进店看产品时，投资者是否对他不闻不问呢?对于每一位顾客，都应该表现出热情的服务态度，用你的友好打动顾客，这样才能留住更多的顾客资源，而且还能让顾客从心里感觉到这家店铺值得自己信赖。俗话说：顾客就是上帝，顾客提出的一些要求，投资者要尽自己的努力去满足。当然前提是顾客的要求都是合理的合法的，这样也能促进店铺的发展。

　　三、酸菜鱼店的资金不充足

　　假如投资者的资金不充足膜话,会出现各种原料经常出现短缺。有这个,没那个，从而导致顾客减少,销量下降,长此以往,店面倒闭是很快的。直白了说就是客户体验差。所以说运转资金是否充足是非常重要的。投资者在开酸菜鱼店之前，一定要做好资金方面的规划，防止出现资金不足的情况。再者就是投资者要清楚每一步的工作是如何开展的，所消耗的资金是多少，做到心中有数。

　　四、酸菜鱼店的卫生环境

　　卫生环境对于餐饮行业是很重要的,好的环境能让顾客有更好的体验,投资者可以把厨房设置成透明玻璃的，这样能让顾客清楚的看到自己的美食是如何制作而成的，这样也能放心的食用。而且一个店铺的卫生环境，直接影响到顾客就餐的心情，投资者一定要做好该方面。

　　其实，开一家酸菜鱼店出现倒闭的原因有很多，以上几个方面是非常常见的，希望能够帮助到每位投资者们。同时投资者在经营过程中出现了问题后，要学会从自己的身上找原因，这样才能及时的改正错误，就能慢慢的提高店铺的收入，挽回酸菜鱼店铺经济损失惨重的局面。