开火锅店怎么调查市场，我来给大家详细说明一下

餐饮市场受到了许多投资者的青睐，特别是“火锅”这个项目发展得很不错，非常多投资者中意它。但是，任何一个项目都是不好做的，等你做完调查，知道项目的难易程度还能说喜欢的话才是真的喜欢。今天，小编跟大家分享一下关于火锅店的市场调查。

　　一、开火锅店的市场调查—了解、分析行业

开火锅店，首先要对这个行业有所了解，然后进行分析。市场上的火锅种类很多，哪种更有发展前景，更适合自己，自己要有一个清晰的开店思路。你没有调查就直接开店的话，做到中途会觉得非常累，甚至出现放弃的想法。所以，你必须先了解，再看是否适合自己，不能仅凭借着自己的一腔热血就上战场了。这个适合程度如何看呢？一看是否感兴趣；二看与你选择的地区是否合适；三看自己的资金是否足够。

　　二、开火锅店的市场调查—对当地市场进行分析

　　开店要对你所在地区的市场进行全面的剖析，哪些地段人流量比较高，竞争小，消费群体比较广，要不断权衡选择适合自己的地段。如果这个方面的调查、分析你能做好的话，就能掌握周围人们的口味，根据他们的喜好制作火锅，这样才会被消费者“放在心上”。另一方面还有利于产品的价格定位，你能够通过调查了解到消费者能接受的价格区间以及竞争对手的产品价格，掌握以上信息就能顺利地“讨好”众多消费者。

　　三、开火锅店的市场调查—服务对象分析

　　你要了解消费者的职业特点、消费者的年龄特征、消费者的性别特征。因为不同职业的人对火锅店有着不同的要求，工资高一点的人肯定喜欢档次高的火锅店，而低一点的人肯定更可以选择档次中等、价格比较便宜的火锅店。年龄方面肯定也有区别，年轻人们肯定比较一种口味，喜欢新事物，而年龄高一些的则注重营养价值。另外，男人和女人对火锅也有着不同的要求，比如口味的轻重、食材的荤素。

　　四、开火锅店的市场调查—存在的潜力

　　食，人之根本。从远古时期的茹毛饮血到如今的烹炒而食。在中国，人们一直很讲究“吃，中国被誉为“烹饪王国”。在这辉煌的饮食文化中，火锅尤为耀眼。你要去挖掘火锅的潜力所在，才能知道消费者究竟是喜欢火锅的哪个点，进而将这些优点放大，让消费者真切地感受到你家火锅店的好。一定不能满足于现状，这样没有追求的消费者是无法经营好一家火锅店的。

　　小编对于“火锅店的市场调查”这个问题已经详细地作出说明了，希望火锅店的经营者们能够学好这几个方面，使火锅店的经营过程更加顺利。不过，还是有很多人了解后还是经营不好，毕竟实践跟理论是有区别的，你得慢慢地摸索，不断地改正。