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小火锅店投入的人力物力成本高吗?

| 来源:朝天门火锅

着手经营一家规模大的连锁餐饮,特别是火锅连锁店,投入的成本是很高的,因此对于很多中小投资者来说,他们更青睐于开一家小规模的火锅连锁店,比如开一家300—500㎡的小火锅店,这样不仅所需的物力成本更低,就连人力成本和投入的精神成本也更低一些。

  那么,小火锅店加盟需要投入多少物力和人力呢?朝天门火锅带大家一起来分析一下!

  物力成本:

小火锅店投入的人力物力成本高吗?

所谓开店投入的物力成本,指的就是在开业筹备期所需的物资支出。想要筹建一家完整的小火锅店,我们必须得有一个适合餐饮发展的场所吧,这时就涉及到租赁、购买商铺的成本,根据行情来看,租赁房屋的成本大致在每月2—5万之间。

  再来,有了经营场所后,相当于有了大的框架,我们只需要往框架内补充内容即可。而火锅店需要补充的内容就包含装修,以及购买各类原材料和机器设备的费用,大到新风系统、收银设备、后厨框架搭建、前厅桌椅板凳,小到纸巾盒、洗手液、电磁炉、锅碗瓢盆等等,都是我们必须支付的物力成本之一,而这些所有的费用综合起来,预估需要4、50万左右。

  人力成本:

  人力成本是火锅店在规划阶段、实施阶段不可或缺的成本构成。这一成本包含的要素主要包括店长、厨师长、其余店员的工资支出,以及装修设计师、施工人员的人力付出成本等等。一般来说,装修设计的人力成本,是按照80—150元/㎡计算的,然后施工人员的人力成本支出则需要按照当地的水准进行计算。

  除开上述内容,我们接下来要计算一下固定的团队组合成本。一般来说一个300平方米的火锅,需要4名厨工、2名杂工、1名店长、1名厨师长、8名服务员、2名收银员,这是比较标准的人员搭配结构,如果按照这样的用工标准来计算的话,每个月就需要支出5万元的人力成本。不过,这只是一个参考标准,老板也可以根据自身的需求进行岗位的调整和人员的删减。

  小火锅店加盟需要投入多少人力和物力成本?上文朝天门火锅进行了简单的概述,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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