火锅加盟店员工管理六大技巧

好的火锅加盟店，一定不单单是产品做得好就行，而是要从各个方面精进自身，包括产品、服务、员工管理等。今天，豪渝火锅就跟大家分享以下，火锅店经营管理技巧之员工管理的六大技巧。

一、目标统一

火锅加盟店经营者目标要与员工个人事业目标相统一，在制定门店的经营发展计划的同时，也要注重员工个人的发展；帮助每个员工制定事业发展计划或职业生涯规划，不但可以使员工更有动力，也更能激发员工与老板共奋斗共进退的使命感，这样更有利于团队的稳定。

二、健全机制

火锅加盟店经营者要制定合理的奖惩机制，按劳分配，各司其职，有要求、有标准、有跟踪、有考核、有奖惩。不是一味地要求员工付出就能得到成效，用合理的奖励手段，提成机制，就能激发员工积极性；同时，对于未达要求的员工施以小惩作为警示，激励其逐步改进。

三、提供平台

火锅加盟店经营者要为员工的事业规划提供足够的空间及平台。制定相应的晋升制度，并严格按照规定执行，让能者居高位、要位，以此来鼓励员工努力上进、带动员工工作热情。

四、人人平等

晋升也好，奖惩也罢，要做到人人平等平等；不论是经理，还是普通员工，都拥有同等的机会，一视同仁，不偏不倚。尤其管理人员，作为团队表率，应做好带头作用，用更加严格的标准要求自己，形成一股良好的团队风气。

五、重视销售

火锅加盟店经营者要加强员工销售意识。要培训菜品推荐服务细节，用顾客舒适的方式，尽可能多的推出招牌菜品或高毛利菜品，并且针对重点菜品或新品设置销售奖励机制。即调动员工工作积极性，又能提高销售。

六、相互信任

火锅加盟店经营者要懂得建立信任，不管是对员工，还是对合作商，甚至对消费者，言必行行必果都是所有行为的宗旨。经营者说到做到的正确作风，也是个人甚至整个店的魅力所在。