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餐厅越“土”,生意越好!这是为什么?

| 来源:朝天门火锅

土味风格的餐厅越来越流行,市井、地摊这两个关键词在抖音和小红书平台上的话题量超过一亿。四方桌、黄砖墙、搪瓷缸......清一色的装修风格吸引了不少年轻人消费打卡。为什么它突然就火了起来了呢?

餐厅越“土”,生意越好!这是为什么?

其实 主要的原因就是因为之前疫情的反复和常态化,让大家都很向往“烟火气”,喜欢在开放空间下热闹地聚餐,释放被疫情封控久了的压力。

  其次,被疫情打击严重的餐饮商家们,也比较倾心社区土味餐饮风。因为土味的装修很符合社区餐饮的氛围,而且在装修成本上也要低很多。低投资、回报快、门店小易扩张,这也比较符合后疫情时代餐饮人们的创业思维。

  不过,土味风的客单价并不低,并且会在未来随着越来越多的餐饮人入局,也会跟前几年流行的国潮风一样开始烂大街,到那时,估计很多人已经不再风“感冒”了。这也是土味风后面发展过程中必须要面对的问题。

  总归到底,无论哪种类型的餐厅、哪种风格的装修,都要符合消费者的性价比和消费需求。再流行的风格也有“保质期”,能留住顾客的还是产品本身。

  土味风格火了,给餐饮人更大的启发应该是去剖析这背后的消费需求,紧抓顾客需求,才是长远之道。而不是盲目跟风装修风格,毕竟风格只能火一时,而需求却是一直存在的。

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