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开小餐馆的五点建议

| 来源:餐饮杰

许多人想要开一家属于自己的小餐馆,却又担心万一生意惨淡,“舍得孩子也没套着狼”。开一家餐馆是一个很不错的想法,餐饮行业正处于辉煌时刻,由于人们的工作压力大一般没有时间自己做饭,他们就会选择去距离公司或者家里较近的餐馆吃饭。每到饭点几乎每家餐馆都会有很多顾客,前提是店里边的菜品好吃、服务周到、环境优良。然而想要做好餐馆生意也不是那么得容易,需要考虑很多方面的问题,下边小编给那些想要开一家小餐馆的老板们五点建议。

  一、餐馆选址要合理

开小餐馆的五点建议

想要餐馆的生意好,首先要考虑的是把餐馆开在哪里,毫无疑问一定是开在人流量大的地方,人们逛完玩完之后就该美餐一顿了,这时候有家餐馆在身边肯定会吸引他们来光顾。人流量大的地方比如:学校周围、休闲广场、某公司附近等等。只要选址选的好,就不怕没有客人来光顾。除了人多之外,还要注意找一个显眼的店面,比如餐馆前边有棵大树,远处的人是看不见你的店的。所以开餐馆一定要选择一个人多且合适的地方。

  二、餐馆经营要灵活

  在餐馆的经营方面,要用自己的方法形成一套体系,在开业的日子可以让员工穿着奇特的服饰去吸引客人。在营业过程中要掌握一些营销技巧,学会灵活多变,这样才会讨客人喜欢,餐厅的运营才能得到发展。

  三、餐馆菜品要有特色

  一家餐馆的核心就是菜品是否令人满意,在满意的基础上在加一些特色就更加令人向往了。做饭好吃的厨师有很多,为什么分有五星级大厨和三星级厨师呢?这就在于他们做的菜是否有特色,做菜时是否细心了,有特色的菜品是能让客人在吃下一口的时候就记住的,如果餐馆的菜品得到了顾客的肯定和赞扬,他们必然成为回头客。

  四、餐馆服务要周到

  客人们对一家餐馆的评价不仅仅只有“菜好不好吃”这一点,另一个重要的地方是你的服务周不周到。就算是小编自己去一家餐馆吃饭,如果遇到态度、服务不好的服务员,可能连饭都不想继续吃下去了。顾客就是上帝,他们来到你的餐馆就是想得到一个完美的服务和来一次与美食的邂逅,若你笑脸相迎,他们定会吃的开心。

  五、餐馆成本要适度

  要注意还有开餐馆的成本控制方面,每天对食材和物料的用量进行 核算,大力减少浪费。如果餐馆外有空地的话,还可以租给烧烤摊使用,这样就间接把吃烧烤的客户吸引到店里消费咯。

  开餐馆确实是很多人想做的,看起来也许是件很容易的事但是做起来是真的很难,要有一股子坚毅才能做下去。希望小编的开餐馆的五点建议可以给大家带来帮助,创业少走弯路才能快点积累财富,快来看一下吧。

责任编辑:安迪
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