新手如何开好餐饮店

新手如何开好餐饮店？需要了解哪些知识呢？需要准备什么呢？对于新手餐饮创业者来说，一直都很想了解的问题，小可今天针对此问题在网上找了些相关资料，做了分析，希望更好的帮助到大家了解。

如今人们就业压力大，工作不好找，很多人干脆就选择自己创业当老板，而餐饮又是众多行业中比较容易的选择，所以很多即使是才毕业的大学生也匆忙加入这个行业。这几年，餐饮行业给人的错觉是发展越来越迅猛了，餐饮行业看似门槛低，创业简单，实际却比我们想的要困难很多，现在的餐饮不是越来越好做了，而是变得越来越难做了。那么，对于新手创业开餐饮店应该怎么做才能少走弯路呢?一起来看看吧。

　　一、开店技巧之选址

　　如果你有了一个好项目之后，店址是必须要考虑的，人流量大、交通便利是我们首要考虑的因素。比如选择写字楼集中区、学校附近、交通要道、小区附近、商业街等等人流量大的地方就对了。不光如此，现在开店还要有长远的眼光，一些地方人口或消费潜力有强劲的增长，你也可以考虑，并且这些地方现在的租金比较低，你可以考虑签长一点，等以后发展起来了，也可以节约一大笔租金。

　　二、开店技巧之装修

　　选择好了店面接下来就是装修的事了，现在人们都比较看重用餐环境，用餐环境给人的 感觉就是你的食物卫不卫生，外面的环境都让人没有食欲，后厨又能卫生到哪里去呢?一个良好的用餐环境可以使消费者有一个愉快的心情，好的装修更能吸引顾客的消费，从而成为忠实的老顾客。

　　三、开店技巧之美味

　　当然不论你位置多好，装修多奢华，一家餐饮行业是否可以长久经营下去，关键还是看口味，口味好自然会不断有顾客光临，如果口味不好，自然生意就不好。口味是留住回头客的关键，餐厅如果留不住回头客是很难生存下去的，要留住回头客除了口味好之外，产品也需要不断更新，满足更多消费者的需求。

　　四、开店技巧之服务

　　服务和口味是留住老顾客的两大法宝，现在人们不再是单纯的来享受美食了，他们更多的是来享受附加值的。这主要表现在餐厅的服务态度，对顾客的关心程度，以及站在顾客的立场为他们着想等方面。如果你这些做的好，那么相信人们是很愿意来进行多次消费的。

　　在大多数人看来，打工的日子是没有前途的，非但工作辛苦，还得经常看他人脸色，这样下去根本没有多大意思。于是，他们就会把目光转到创业上，想要通过做生意来赚大钱。而在众多行业中，餐饮行业无疑成了这些人的优选。主要还是因为餐饮行业的门槛比较低，相对来说比较好入手，而且饮食作为人们日常生活中的一部分，只要能够做出可口的美食，就不怕自己赚不到钱了。不过，随着社会的发展，餐饮行业的竞争也异常激烈，往往能够笑到 后的餐饮店为数不多。那么，新手怎么开好餐饮店呢？

　　一、选择正确的消费群体

　　做餐饮行业，首先就需要从消费者的角度出发，选择正确的消费群体，从而有针对性地对产品进行调整改善，用高品质产品来赢得消费者的认可。当然，这样的餐饮生意在日常生活中也是屡见不鲜了，比如学校门口的手抓饼、商场附近的奶茶店等，它们都因选择了正确的消费群体，从而让生意颇有起色的。现如今，市场上消费群体主要以年轻人为主，他们的消费需求大都追求个性化，就算是传统美食，没有一点新花样的话，也难以吸引到他们购买。因此，想让生意有好进展的话，那就需要选择正确的消费群体，从而有针对性地将产品进行改进。

　　二、产品本土化

　　虽说特色食品可能更加吸引人，但消费者往往不习惯外地口味，从而使得餐饮店的消费群体变小。因此，不管是做何种餐饮食品，都应该将产品本土化，这样的生意才容易招来顾客的光顾。对于想要开餐饮店的新手，这里就建议在开店前先找几个本地朋友一起去品尝当地美食，了解当地消费者的口味，然后根据当地食品的特色来改进产品，如此一来，就算在异地开店，也能够拿到不错的市场。

　　三、搭配套餐出售

　　对于开餐饮店的人来说，一定得领悟“薄利多销”的道理，这样才能够让自己的生意越发兴旺。毕竟在降低价格后，顾客往往会觉得自己占了便宜，于是就会经常来店里光顾。当然，并不是让从业者将每件单品的价格都降低，而是将单品组成一定的套餐，从而来降低一部分价格。如此一来，虽说套餐中单品的利润降低了，但套餐出售出去的利润还是相当可观的。这样不仅能够提高店里的营业额，也能够让消费者从中获利，可谓是一笔生意，两头盈利。

　　四、店面环境的装修

　　正所谓：民以食为天，食以安为先。随着人们食品安全意识的增强，现在的消费者大多注重用餐环境。一个好的用餐环境，往往给消费者的 感觉就是卫生，而一个简陋的用餐环境，消费者往往就会担心起食物安全问题，从而让自己没有食欲。因此，对于店面环境的装修，就需要从业者在这方面下点功夫了，只要店面能够让消费者看起来简洁卫生，那就不怕没有顾客关顾了。

　　如何开一家餐饮店，我们需要做哪些准备？

　　兴趣。你一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，慎重考虑一下。如果下定决心做了，一定要把资金一半存起来，给自己留一条后路。要做好吃苦耐劳的准备，餐饮业被俗做“勤行”，因此懒人是做不了的。

　　选址。古人云：天时不如地利，充分强调了地理的重要性。尤其是开餐饮店，地理位置的优劣更加显得重要。商业的传统规律是“一步差三市”，地点不对，即使东西再好吃，老板人再好，也是没有用。选址一旦要看准，签一个长期一点的房租合同。

　　菜品。作为餐饮店的核心很重要。餐厅就是人们来吃饭的地方，如果连口味都做不好，那怎么立足，更不要说发展了。餐饮店必须看中口味，有自己的特色或者招牌菜，这样才能留住更多的顾客。

　　设备。这对于餐厅也是至关重要的。如果挑选不当，做菜过程中一直出现问题，会给你很差的使用感。一台好的设备，不仅可以解决生产中的小问题，还可以节省一些不必要的开支。这里我安利一下鲸泉祥厨房设备，价格上会很惊艳，而且质量也是很有保障。

　　新手想要做好一家餐饮店的话，那就要在前期下足功夫，不仅需要了解当地消费者的市场需求，以此来“对症下药”，还要在店铺装修这块多花点心思，把绿色食品和优美的用餐环境回馈给顾客，如此一来，餐饮店自然就能够得到消费者的认可，后期生意也会越发兴旺，根本不用担心回本问题。

　　新手怎么经营好一家餐饮店？要增加餐饮店的人气商气，有哪些办法呢？

　　一、搞好餐饮店的宣传。

　　前期开店的时候，要多给自己打广告，让大家知道你的餐饮店具体位置，以及经营的内容等信息。

　　二、打通网络渠道。

　　尽可能的拓宽餐饮店的经营渠道，比如利用微信、网店等，提供网络订餐服务。

　　三、打造主题餐厅。

　　当下人们越来越喜欢体验式消费，除了吃饭外，还希望能有点娱乐性的东西。可以尝试打造一间主题餐厅，比如红色文化主题、怀旧情怀主题、卡通动漫主题等等。

　　四、推出特色菜品。

　　根据顾客的喜好，推出特色菜品，打响餐饮店的招牌。

　　五、选择合适的地理位置。

　　餐饮店的地理位置特别重要，更好是选择在餐饮一条街的地方，或者人群流量较多的路段。

　　六、搞促销活动。

　　可以利用节假日搞一些促销活动，吸引顾客前来消费。

　　希望以上内容能够更好的帮助到您。