没有经验开饭店需要注意什么

现在餐饮业竞争很厉害，许多人想要开饭店但是苦于没有经验不敢随便下手，那么没有经验怎么开饭店，没有经验开饭店需要注意什么。你要是没任何经验，自己想开饭店的话，可以认真看看接下来的内容，相信一定会对你有所帮助。

　　一、没有经验开饭店需要注意饭店位置

开饭店有三大法宝，一是，位置，第二，位置，第三，还是位置。地段对于一个饭店具有无可比拟的重要性。人流量都没有的地方哪里会有顾客。所以再没有经验的人只要记住，开饭店需要注意饭店位置，对于饭店来说，位置选的好不好是可以与销售额直接挂钩的，尽可能将饭店开在人流量大的地方准没错。

　　二、没有经验开饭店需要注意菜品选择

　　没有经验开饭店需要注意菜品选择。菜品大体可以分成三类，首先是特色菜，特色菜不用太多但是一定要精，一定要有特色，本家有别家无的那种，俗话说“一招鲜，吃遍天”，特色招牌菜往往就是主打菜，是吸引顾客的主力军。第二类就是家常菜，家常菜的毛利率是十分高的，特别是素菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，通常销售量会比较可观。家常菜的样式至少能有二、三十种以上，给顾客更多选择的余地。第三类是高端菜品，高端菜品的食材品质和定价都会比较高，当然利润也相对高一些。对这三类菜品的选择对开饭店也是十分重要的。

　　三、没有经验开饭店需要注意饭店环境

　　顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，没有经验开饭店需要注意饭店环境，一个好的环境，有时候也可以成为一个饭店成败的关键因素。饭店的环境不求高档，但求整洁干净，能够有自己的风格就更好了。哪怕饭店再小，也要注意保持卫生的营业环境，不要弄的脏脏的。一间卫生条件不好的饭店，客人走到门口也不会想进去的。环境就算幽雅，起码也应该干干净净。开饭店需要注意饭店环境，干净清爽的环境自然能吸引顾客。

　　四、没有经验开饭店需要注意饭店服务

　　有人说饭店浪费的成本就是那些不会做服务的服务员，在饭店服务的过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了。没有经验开饭店更需要注意饭店服务。还要注意上菜的顺序，哪些顾客等了很久该先上菜。如何培训服务员，如何制定上菜规则，这些固然都需要经验，但经验都是慢慢积累得来的！

　　餐饮业属于传统性的盈利行业，要做好靠的就是精打细算。对于刚出来创业，又没经验，打算开饭店的创业者来说，要做好以上这四点，坚持不懈地改善和加强精细化的经营、服务和管理，同时如果多积累熟客，与熟客沟通交流，能得到更多有益的经验。