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火锅开店前期筹备计划有哪些

| 来源:餐饮杰

转眼之间夏天就快过去,就要迎来我们比较喜欢的秋天和冬天了,而火锅生意火热的季节刚好是在秋天和冬天,所以此时开火锅店是非常合理的,那么火锅开店前期筹备计划有哪些呢?下面根据时间顺序来为投资者说明火锅开店前期筹备计划。

  一、火锅开店当天筹备计划

火锅开店前期筹备计划有哪些

火锅开店当天应该是火锅店比较繁忙的一个时期,火锅店长应该提前做好点名,确认员工是否到齐,并且检查餐饮用品是否齐全,卫生打扫得是否合理,服务用品是否放在自己合理的位置上,做好这些准备之后店长和火锅店店员就要开始迎接顾客了。

  在火锅店的前台让接待人员准备好纸和笔,安排好迎接人员对顾客进行迎接。顾客来时要让服务员工提醒顾客保护好贵重物品。派火锅店的专门人员去指引顾客停好车辆,并找专门人员进行看守。安排火锅店员工指引顾客就餐的工作。

  二、火锅店开店第2天

  火锅店店长要对前天的工作情况以及财务状况进行总结,对表现好的员工进行奖励和表扬,对表现不好的员工进行指正,对自己餐饮店不足的地方要赶紧实施改正措施。

  火锅店店长根据前天的营业情况,对今天的营业进行估算,并且准备好适量的各种蔬菜供今天使用,做好卫生检查不放过任何死角。

  三、火锅开店第3天

  安排火锅店人员按时就位,店长要做好厨房的菜品品尝,并教服务员各种汤料的打法,如何点菜单,酒水单,结账单的使用。

  店长要组织服务人员进行实战演习,对前两天出现的问题进行改正,火锅店里面各种警告牌,服务标语,各种规章制度要落实全面。

  员工按照规定的服装进行着装,并检查自己的仪容仪表。

  四、火锅开店前5天内

  火锅店进货的准备,包括厨房用品和服务用品,并制定各种饮料,以及饮料单。

  确定火锅店促销方式,吸引更多的消费者。可以联系当地电视台对火锅店开业进行宣传。加工制作各个服务人员的工作牌名单,做好火锅店卫生工作。

  五、火锅开店前10天内

  对火锅店服务人员进行培训,确定他们的工作范围和工作职责,包括新型菜品的推出,前台接待顾客的服务,后勤卫生服务等。

  办好火锅店各种相关证件,营业许可证,卫生证,健康证等。

  联系落实服务员工服装的定制,各种餐饮用品的订购,准备好宣传的资金,以及宣传日期的规划。

  以上这些就是火锅店开业前期的准备工作,总之,火锅店是一个非常辛苦的职业,开业前期各种筹备都应该按照规划制定好,这样可以为后期省去不少麻烦,希望投资者的火锅店生意红红火火,,火锅店越做越大。

责任编辑:安迪
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