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串串香技术培训都包括哪些

| 来源:餐饮杰

串串香作为四川成都的特色美食,以自身特有的魅力,慢慢的融入到大众生活中。其实,串串香就是火锅的另一种形态,把自己所喜欢的食物用竹签串成一串一串的,再放到调制好的高汤里面煮熟就可以食用了,制作起来并不太难。虽然串串香的制作不需要太多的工艺,但是没有经过培训的人进行制作的话,在味道上肯定是不及饭店的好吃。接下来一起走进串串香的技术培训。

  一、串串香技术培训的主要内容

串串香技术培训都包括哪些

串串香没有火锅有那么多花样,串串香一般就是一锅红油底料加上配菜即可,很少有鸳鸯锅。因此它的教学相对来讲是非常的简单,主要是大家跟着老师一起学习菜品的制作,以及锅底的制作。由于每个人对口味的要求不太一样,锅底的制作分为麻辣、微辣、特辣三种。

  二、串串香技术培训的流程

  串串香培训与重庆火锅培训一样,味道好不好全在于锅底的制作,所以要对原材料方面非常的认真负责。首先是原料、油料、香料的选购和辨认。其次是串串香锅底的调制秘方的教学,这样才会有自身的特色所在。然后是汤料高汤的制作和菜品的搭配。当然不会穿串串的朋友们也不用惊慌,会有一个穿串串的技巧讲解。

  三、串串香技术培训的周期

  串串香技术培训时间大约是2~7天之间,因为有的人学习能力快,领悟的也快,培训时间也会缩短。不过那些学习能力慢的人,大约需要7天的时间就能学会了。

  四、串串香技术培训的就业方向

  目前市场串串行业也是一个热门行业,尤其在四川,串串香十分火热。那么学会串串香技术后能干些什么呢?首先大家可以开一个串串香店,或者找一个品牌加盟,开店后只要生意好,赚钱是非常快的。如果培训人员没有创业资金的话,可以去做串串香店铺的后厨工作人员,只要勤劳认干工资也是非常不错的。不过大家想要有一个好的发展,必须要学会制作串串香的技术,这样才能走到哪里都能混的风生水起。

  五、串串香技术培训的优势

  在实体店里进行技术传授的工作,这样给每位学员都创造了亲自动手操作,从肉类的粗加工,秘制牛肉及其它肉类腌制,红油炼制,麻辣汤底的熬制,中草药搭配,炒底料,蘸碟配方,全程实战学习,这样能使学员轻松掌握每个步骤的操作。毕竟纸上谈兵的话,永远解决不了实际的问题。

  以上就是有关串串香技术培训的介绍,不难看出这个项目的出现,给很多人带来了学习的机会。学习成功的学员可以根据自己的规划,进行下一步工作的开展。而且这样实战性质的操作,不仅能够保证操作每个学员都能学会,还能操作每个学员制作出来的串串香口感非常不错。

责任编辑:安迪
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