众多品牌转战社区餐饮，2023社区店或成“香饽饽”？

在很多餐饮人的传统印象中，似乎社区店跟商场店比起来，总是有点Low，通常被叫做“苍蝇店”。

　　不过，经过了三年疫情，很多资深餐饮人却又纷纷转战社区餐饮，这说明了什么呢？难道2023年的行业风向是做社区餐饮？社区店究竟有何魅力？

我们都知道，这场疫情，给餐饮业带来了不小的打击。就算现在全面放开了，也迟迟没有恢复元气，大众对于人多的地方还是有所顾虑。而这个时候，社区店就有了十分明显的优势：离消费者近！

　　对比人流量少得可怜的商场店，社区店的客流量恢复得比较快，已经有了烟火气。相信这也是很多品牌店开始重新青睐社区餐饮的原因。但是仅仅就因为这一个原因，就值得让众多大牌餐饮调转主战场吗？

　　答案当然不会这么简单，社区餐饮其实还暗藏了这些赚钱逻辑：

　　一、成本低，利润空间大

　　不管是房租还是水电费，都比商场店要低很多。人员招聘更是可以就地招聘，兼职全职都可以，用工灵活。而且，成本低不代表客单价就低，利润空间也不小！

　　二、客源稳，好传播

　　社区店离消费者近，消费起来比较便捷，顾客更看重菜品和味道，而不苛求服务。所以，只要菜品做得好，转播得也很快；好口碑一旦形成，客源就很稳定。毕竟社区店的一大特点就是“熟人经济”。

　　三、全时段经营

　　全时段经营，开关门时间自由，光这一点，商场餐饮店就做不到。

　　疫情时期的经历，让餐饮人产生了强烈的“不安全感”。面对未知，大家不得不早做准备、提早布局；社区店的存在，在这一时期正好可以弥补商场店的不足。所以这就好理解了，为什么现在都看好社区店。

　　如果到了2023年，疫情带来的“阴影”在短时期内还不消散，那么对于餐饮新人或者小品牌来说，做社区餐饮是把风险降到 低的选择，热度不减。