全时便利店杨波：什么是便利店的未来信条？

2018年1月23日，“第六届中国电子商务年会”在上海如期举行，本次会议由中国电商委、中国电子商务产业联盟主办，上海市嘉定工业区管委会和品途集团联合主办。

　　峰会现场聚集 商界精英，共享行业发展成果，解剖新商业逻辑背后的机遇与挑战，探讨可能成为新物种的商业模式……带来一场关于中国商业创造、创新、升级的思想盛宴。

　　全时便利店总经理杨波出席了本次峰会，并发表题为《便利店的未来信条》的主题演讲，他表示，随着互联网人工智能，包括大数据时代的到来，如何与实体经济深度结合，对便利店来讲是一个基于信息化、系统化，数据化的整合过程，这是未来便利店发展的重点，线上和线下完美融合才是共赢。

　　以下为杨波的主题演讲实录，由品途商业评论精编整理，有删减。

　　大家上午好，我是来自全时便利的杨波，今天带来的演讲主题是《便利店的未来信条》。全时便利店是中国便利店行业的一名老兵，但是全球便利店中的新兵，成立于2011年，到现在已有7年，截止到2017年，我们拓展到了11个城市，成为中国便利店布局城市规模 多的企业之一。

　　关于便利人、货、场的解读

　　今天，我们讲未来信条，从定义开始看，便利店作为一种零售业态离不开三点：人、货、场。

　　先讲“人”，即消费者，我们如何站在消费者的角度经营企业，做好服务？在我看来有五点： ，分析人的需求要先从年龄层入手，趋势是消费群体逐渐年轻化，现在是我们研究00后的时代了，这是一个随着快销产业，年龄层逐渐年轻化的过程。

　　第二，就是进便利店的客人停留时间是非常短，可能就在3分钟左右，如何在短暂的时间促成交易，这是商超卖场等业态做不到的。

　　第三，是辐射距离，未来的便利店其辐射距离会逐渐缩短。

　　第四，是产品，一家100平米左右的便利店涵盖2千多种商品，而未来便利店可能会增加到1万种商品，和现在相比将是翻天覆地的变化。

　　第五，是商品开发，全时便利店主张不断迭代商品和商家，现在是每月10%的比例，一年后，这个比例会翻一番。

　　我们再来讲“货”。

　　 ，先说一下便利店的销售占比，根据二八定律来讲，整个大品类分五块，分别是热餐、饮料、鲜食、香烟、奶品。

　　第二，是配送频率。全时便利店实行一天三配，我们战略合作了中央厨房，全产业链布局就是为了保证从基地到源头的品质管控，随着人们对商品品质要求的提升，我们在供应链建设上面花费巨大的精力。

　　再来讲一下“场”，场就是客人进店感受的场景，在打造场景上，我们有严格的标准。一是我们的形象，我们对员工仪容仪表有着明确的要求；二服务待客，遵循全时的四大原则；三是服务待客使用六大用语，这是和顾客零距离接触机会，也是全时便利店的优势； 后是对顾客投诉要妥善处理。

　　便利店未来信条是什么

　　前面单介绍了全时对便利店的人、货、场的基本理解。下面，我想讲一下什么是全时便利店的“信条”。

　　信条一，创新精神。

　　创新不仅对便利店讲行业，对所有的企业来说都应该放在首位，创新意味着升级迭代，如何做到，大概有四点：一是赋予特定的功能，作为便利店讲，不能只做传统品类，还要加一些生鲜，全时便利店增加了生鲜的货柜，将蔬菜、水果需求的场景融合进来，与此同时，我们还会增加咖啡区、餐食区，小的店铺融合大场景的实现，这应该是便利店必须改变的趋势。

　　二是消费场景，把我们 畅销的产品让顾客更快高，更高效地买到，这也是一种创新，消费场景不仅仅是商品的转换，也包括了新的设备、模式，消费场景在不断的变化和创新。

　　三是市场发展的空间，这对便利店来讲也是未来必然的趋势，对于市场空间的发展，我们要做学校店、医院店、地铁店等，这个便利店模式和传统的是不一样的。

　　四是特色个性化，全时推出的IP形象全力猫刚刚过了1岁生日，我们结合全力猫1岁生日搞了一个活动，销售额提高了8倍，这不仅提升了我们的整体形象，也增加了全时便利店的活力。

　　信条二，就是“便利店+”。

　　加什么呢？比如流量资源的共享，其实全时和很多企业都有合作，从 早的便利店微信支付，支付宝等，在摩拜共享单车刚刚推出的时候，我们就开始接洽。跟摩拜合作， 重要是大数据的共享，摩拜用户大部分是年轻人，看人口密集度有助于我们进行店铺的选址和运营，这是数据共享的时代。

　　所以“+”时代不仅为消费者提高方便，还提供更好服务，我们和铁路系统的合作，可以方便用户取票。未来我们可还以加金融、医疗、生鲜等等一系列的东西。

　　信条三，坚守便利店的本质。

　　我想讲重要的四点，一是单品管理，和卖场管理不一样，我要考虑的是如何选一到两个SKU卖到比十个产品多几倍的销售额。

　　二是PB产品，PB产品随着全球市场以及跨境购的时代到来了，全球商品卖到中国，中国产品也到卖全球。PB商品的推出，我们从品质、源头把控，全时便利店深知，满足客户的需求，PB产品的开发是未来的趋势。

　　三是店铺选址，这也决定了整个链条未来在行业中如何突破。

　　四是供应链建设，全时建了6大供应链条， 终目的是为了降低成本和运营压力。我举一个例子，2017年全时物流车次加起来可以绕地球25圈。

　　信条四，融合。

　　这是一个新兴的名词，首先就是有点成线，如何互建优势，作为便利店来讲范围非常有优势，高度的密集开店，在未来可能便利店的密度会越来越高。全时刚开始做线上的时候，采用的是“全时+线上”的模式，开始时一天有400单，仅仅过了了8个月，每个月订单达到5000单，在去年，我们做了一次促销，每天订单 高达到1.5万单作为便利店+线上未来我们空间很大的，有很大的空间。

　　线上线下如何融合是直观和重要的，便利店必须要变，如果不变，就会走下坡路，互联网是一个加分项，如何使用这个加分项，是企业升级是关键。

　　说完由点到线，再说由线成环，分析看，我们通过融合和培养消费者消费习惯提升平台的粘性，通过线上的业务需求，自建线下区域配送体系，形成自身优势。

　　在实现由线成环后我们还有做由环成体，我们做了一些工作，例如，电子商务依托于实体，自建平台的电商业务的布局。智能货柜，以智能识别技术为基础打造全时智能货柜平台，使智能货柜作为店铺的销售延伸触角终端。消费金融，通过金融可以，可以将平台、厂家、消费者三者连接起来完成消费链建设等。

　　 后讲一下便利店的未来，随着互联网人工智能，包括大数据时代的到来，如何和实体经济的深度结合，对便利店来讲是一个基于，信息化、系统化，数据化的整合过程，这事未来便利店发展的重点，并非只有渠道。线上和线下完美融合才是共赢。