海名第八届成都餐饮供应链博览会深耕西南买家市场

回顾2018年的餐饮行业，可谓是精彩纷呈，资本化浪潮，饮品战争的愈演愈烈、店面革命、新模式实验的层出不穷，餐饮业迎来了巨大的机遇与挑战。回顾2018，展望2019，餐饮人唯有不断学习，才能不断进步。

　　餐饮市场日新月异、风云变幻，作为西部区域专注餐饮供应链的旗舰大展，2019成都餐饮供应链博览会组委会深入一线市场陆续开展市场地推活动。了解市场变化、调研用户领域真实需求，同时一对一传递展会信息和邀约参观，所到所行之处，与商户沟通洽谈市场信息和参观事宜，精准买家组织邀约之旅正式开启。

　　自今年展会招展启动以来，组委会市场买家组织部先后实地拜访了成都本地各大专业批发市场、成都当地连锁餐饮企业、重庆当地连锁餐饮企业以及重庆各专业市场，共计深入走访近千家商户、百余家餐饮连锁企业。

　　■成都各大专业批发市场收窄分销渠道二三级经销商崛起直面厂家

　　组委会市场买家组织部拜访了青石桥农贸市场、成都海吉星海鲜购物广场、成都国际商贸城、青白江银犁市场、海霸王（成都）冷藏物流有限公司。传递展会信息的同时了解各批发市场细分板块规模变化、商户翻新率，产品流向。在中间商的利润不断被压缩、行业竞争日趋白热化的形势下，细听经销商的声音，给传统经销商转型应对市场挑战提供了思路。新时代整合好资源打造平台、收窄分销渠道的宽度，减少分销层级、做细公司化运营、细分产品线、打好促销牌将是传统经销商转型之道。

　　■成都当地连锁餐饮企业市场行细分定位，还有很多种玩法

　　组委会市场买家组织部拜访了川西坝子、大成小味、小龙坎、至膳品牌、五味缘、吴铭集团、张大胡子、九倒拐、永久王、老房子、电台巷火锅、马路边边、海汇盛锦、牵肠挂肚、蜜雪冰城（两岸企业管理）、鼎立食府、都喜你、巴蜀百味、徐鼎记等近百家连锁餐饮企业，覆盖火锅、传菜、小吃快餐、饮品等领域，通过走访成都本地餐饮 、老品牌、新餐饮，探寻不同餐企的市场定位、营销模式及细分市场下的竞争格局。

　　■重庆连锁餐饮企业市场行火锅单品是概念，爆品是出路

　　重庆，一座更具生活魅力的网红城市，作为成都餐饮供应链博览会的重要辐射区域也是组委会市场行的重要一站。重庆市场行拜访了众多当地知名连锁参企，如猫货、小飞侠、众道餐饮、南粉北面、贵佐、重庆良华、致中和、火厨餐饮、晓宇火锅、九野、沾福餐饮、忆码头、醒火锅等知名品牌。从重庆火锅行业的经营格局看重庆餐饮业的市场现状，也面临着食材安全的挑战、新生品牌网红店冲击、打造单品爆款带动主品牌三大挑战。重庆餐饮市场呈现多元化发展现状，新生品牌力量如何在传统餐饮主导下寻找“机遇”破局而出？我们期待与您在展会现场共同探讨。

　　■重庆各专业市场市场行行大波实力经销商开启观展之旅

　　近年来冷链物流产业快速发展，食品日趋多元化；目前重庆及周边西部省市每年要消费700亿元的冷冻食品，其中2017年重庆人就占到400亿元，并且正以每年20%的速度递增。越来越多的优质产品涌入西南市场，2019年成都餐饮供应链博览会市场买家组织成员也实地了解了重庆各大专业市场。走访重庆片区各大冻品、调味品、餐厨设备、酒店用品专业市场

　　：中国西部农产品冷链物流中心(重庆明品福市场)、观农贸万戈冷冻品批发市场、观音桥农贸批发市场、西三街水产交易市场、菜园坝农副产品批发市场、重庆万吨冷冻品交易市场、重庆凯恩国际酒店用品市场、重庆奔力酒店用品城、重庆酒店设备用品批发市场，为2019成都餐饮供应链博览会冻品板块及餐饮设备专项展深入经销商群体，组委会也在实地拜访中获得了各大经销商肯定与支持。

　　除了深入一线市场，组委会地推团队也陆续走进了北京、广州等地开展地推活动。2019海名成都餐饮供应链博览会用行动和专注保障展会的专业品质，我们的脚步也不会止步于此，我们还将持续推广组织西南地区各市场专业供应商、经销商、终端餐企等到会参观、参会、采购对接并实时传递一线市场反馈，做好贸易对接的同时打造行业信息共享平台。

　　2019海名第八届成都餐饮供应链博览会全面升级，汇集全国餐饮供应商、经销商及终端采购商三大渠道，围绕调味品、食材、半成品、饮品、烹饪设备、连锁加盟、管理与服务，致力于打造全国更大的餐饮供应链贸易平台。同时2019年展会规模持续扩大，届时将吸引2000家知名展商，约70000名专业观众共赴行业盛会，展会规模预计达70000㎡。6月27-29日，成都世纪城新国际会展中心，我们诚邀您莅临展会现场，共同探讨行业新趋势新机遇！