河北驴肉火烧需要烤制多长时间

驴肉火烧是河北的一个特色小吃，都说是天上龙肉，地下驴肉，河北人将驴肉制成火烧，也是得到了不少人的喜欢。而驴肉火烧在制作的过程当中，也是需要耗费不少的时间的。只有经过长时间的烤制，才能够形成让顾客满意的驴肉火烧。那么，在制作的过程当中，驴肉火烧是需要烤制多长时间呢？驴肉火烧又是如何制作的呢？

　　一、驴肉火烧是如何制作而成的

驴肉火烧在制作的过程当中是比较的耗费时间的。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口，然后将驴肉夹到火烧当中。这样制作出来的驴肉火烧，驴肉已经足够入味，而且加上火烧的酥香，在吃起来口感达到一个很好的状态，因此受到很多人的喜欢。

　　二、驴肉火烧当中的火烧需要烤制多久

　　一般来说，作为正宗的驴肉火烧，火烧都是店家从和面开始一点点的烤制的，而不能选择从外面买烤好的火烧。火烧的制作也是比较麻烦的，从和面开始，对于温度的要求就比较高。而且在制作火烧的时候，制作好的面剂需要放在平底锅内，用模具进行打压，整个过程需要消耗的时间是很长的。在火烧熟的差不多的时候上火进行烤制，一般在上火之后烤制的时间在五分钟左右。

　　三、驴肉火烧当中的驴肉需要烹饪多长的时间

　　驴肉的烹饪可以说是决定了驴肉火烧的一个口感。驴肉应该是陈年老汤（熬制多年而成），加秘制佐料，大锅炖制而成为佳。选用的驴肉出自是野外放养的小驴肉或比较肥的驴肉肉质较好。而且在熬制驴肉的时候，不光需要注意时间问题，还需要把握好火候，这样才能够制作出美味的驴肉火烧，而一般炖制驴肉的时候，都需要半天左右的时候。这样煮出来的驴肉才更加的美味。

　　四、驴肉火烧为什么受到欢迎

　　作为河北的特色小吃，驴肉火烧在全国范围之内都是比较受到欢迎的。驴肉火烧在口感上满足了顾客的需求，而且因为驴肉有着十分丰富的营养价值，所以一直以来都受到不少顾客的喜欢。而且现在驴肉火烧也不止局限在河北这一个地方，而是在不少城市都有驴肉火烧的店铺，而且是比较受到顾客的欢迎的。这也离不开驴肉火烧的制作，因为用心才会受到欢迎。

　　驴肉火烧作为河北一个有着几百年历史的一种小吃，在制作方法上，经过了几百年的不断改革和创新，已经形成了十分受欢迎的驴肉火烧。而且在制作驴肉火烧的过程当中，从驴肉的烹饪到火烧的和面烤制，每一个细节都需要注意，每一个环节都是要严格按照要求进行。也正是这样，所以驴肉火烧才会得到顾客的喜欢，成为河北一个有代表性的小吃。