内蒙古手扒羊肉怎么做好吃

羊肉是内蒙古特产的美食，它的吃法有很多种，手扒羊肉就是其中受欢迎的一种。现在人们的生活水平提高了，很多人也喜欢去外地游玩，而大众去到内蒙古首先品尝的就是当地特色的手扒羊肉，它的吃法有特色，味道也十分美味。当然很多没有去过的，也可以自己在家里面制作，不过想要制作好吃的内蒙古手扒羊肉就要了解下面这些事项。

　　一、内蒙古手扒羊肉怎么做好吃

内蒙古手扒羊肉想要好吃首先就要选择好的羊肉，羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。然后在进行调味，把各种调味品加入一起，比如蒜末，胡椒粉，醋等。准备好之后就要开始煮，大锅放在火上里面加入羊肉块儿，水要加满一点，大火烧开，洗干净之后把水倒掉，然后再换上一定量的清水，里面放入洗干净的羊肉和调料，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。

　　二、内蒙古手扒羊肉的发展历史

　　内蒙古手扒羊肉在很早的时候就已经被制作出来，这和当地的生活环境和生活习惯有关，因为内蒙古的人们经常出去。柚木就是一整天，而羊肉就可以让他们吃得饱，一整天都不会饿。其实刚开始的时候羊肉是难当大雅之堂的，但是在20多年之前有的小商贩就打出了手扒羊肉的牌子进行售卖，一时间，如万马奔腾，手抓羊肉的香味四处飘溢到了周邻各县，又风靡了兰州、西宁、银川、乌鲁木齐、呼和浩特等城市。

　　手扒羊肉同时也是内蒙古人招待其它宾客的食材。上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常讲究，要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，众人围坐而食之。整只羊的胸茬和肋条肉味道鲜美，是整个羊部位中重要的一块，所以在食用的时候先要敬呈给贵客和年长者品尝。

　　三、内蒙古手扒羊肉的营养价值

　　内蒙古手扒羊肉不仅美味并且营养价值也非常的高，首先它使用的羊肉适合冬季食用，吃了能够让人感到温暖，并且大部分人都可食用，还有一些体虚胃寒的人吃了也更好一点。羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力。

　　同时它也搭配的有香菜，香菜里面会有很多的维生素和矿物质，比如维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2，营养价值很高，同时它还有许多的挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻。

　　上面就是关于内蒙古手扒羊肉怎么做好吃的介绍，大家有机会的话可以自己试着做一做或者去旅游的时候品尝一下，一定不会让人失望的。当然内蒙古除了这个美食之外，还有很多和羊肉相关的食物，大家可以都尝试一遍看看哪个适合自己的口味。