遵义除了羊肉粉还有哪些美食

我国的很多城市都有自己的特色美食，羊肉粉就是遵义的特色美食，但是很多美食爱好者想要了解遵义除了羊肉粉，还有哪些美食？遵义的美食是较多的，下面就为大家介绍几种遵义的美食。希望大家可以通过遵义的美食进一步了解遵义这一城市。

　　一、羊肉粉是遵义的特色美食之一

羊肉粉是在遵义是较为有名的，而且它的发展历史较为悠久，有着上百年的发展历史。一直都受到大家的喜爱，羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。很多美食爱好者知道了遵义羊肉粉这一特色美食，都到遵义进行品尝，都对羊肉粉赞不绝口，遵义的羊肉粉凭借着其美味逐渐的被更多的人所熟知，成为遵义当地较为有特色的美食。

　　二、洋芋粑粑也是遵义的美食之一

　　在遵义除了羊肉粉较为受欢迎以外，洋芋粑粑也是当地的美食之一，而且吃了洋芋粑粑对身体也较有益处。中医认为土豆性平，有和胃、调中、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、皮肤湿疹等症。当地很多人了解洋芋粑粑的药效作用以后，都纷纷学习洋芋粑粑的制作方法，因此，在遵义几乎每家每户都会制作洋芋粑粑。

　　三、折耳根炒腊肉也是遵义的美食之一

　　折耳根又名鱼腥草，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸等，可入药，具有清热解毒，开胃理气等功用。鱼腥草并不是很多人都爱吃的，但是当鱼腥草和腊肉一起翻炒时就会散发出诱人的香气，吸引了很多人品尝。这就使得折耳根炒腊肉成为当地的美食之一。

　　四、吴家油炸汤圆也是遵义的美食之一

　　吴江油炸汤圆在尊也较为有名，是当地的传统美食之一。而且该汤圆的制作方法较为简单，

　　把白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，然后切成1厘米见方的小块。将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2——3厘米的汤圆。汤圆制作好之后就是放入锅中进行油炸，在汤圆油炸时，大家要尤为小心，等到汤圆表面呈现金黄色时，就可以捞出品尝。

　　五、鸭溪凉粉也是遵义的美食之一

　　鸭溪凉粉是贵州遵义地区具有特色的一种风味小吃。鸭溪凉粉因为产自遵义鸭溪镇而得名，不过不止在鸭溪才能吃到了，因为其口感极好，在夏天又是消暑的好食品。当地人们都爱吃鸭溪，同时鸭溪凉粉，也是夏季餐桌的必备美食之一，很多到遵义游玩的人都会品尝一份美味正宗的鸭溪凉粉。

　　以上这些方面就是针对遵义除了羊肉粉，还有哪些美食作出的介绍。遵义的美食有很多，如果大家想要了解更多详细的信息，可以上网查询相关资料，他们会为大家做出更加详细的回复，希望大家可以了解更多的遵义美食。