开面包店失败的原因

随着现在社会经济的快速发展，人们的生活节奏也越来越快，很多上班族和学生党都忙于事业和学业，导致了对每顿饭的不重视。而面包作为一种比较方便同时又有营养的食物，是很多人在没法吃饭的时候的很好的选择。

近年来国内烘焙加盟行业营业绩效上涨幅度普遍较大，各类面包店遍地开花，但可以发现很多面包店以失败告终。那么开面包店失败的原因有哪些呢？

　　一、开面包店失败的原因-经营模式

经营模式一决定开面包店能不能成功的一个很重要的因素。市场上面包店一般有两种经营模式，一是“前店后厂”，另一类为“纯卖场”模式。选择哪种经营模式是要根据很多因素来决定的。“前店后厂”该模式所需的店铺面积较大，适合开在一个店铺租金不是很高的地方，如果选择在店铺租金比较高的地段，高额的店铺租金是开面包店失败的很重要的原因。所以说，想要开在一个人流量比较大的地方，应该选择另一种经营模式，选择纯销售的经营模式，在人流量比较大的地方也可以赚取不菲的利润。

　　二、开面包店失败的原因-市场和消费者的需求

　　开店很重要的就是市场的情况，如果市场上这种产品已经饱和了的话，再开这种产品就不是一个好的选择。开面包店也是如此，开面包店应该开在一个面包店比较少的地方，这样竞争也会少很多。同时面包店的产品也得符合当地的消费者需求。首先在质量方面必须要得到消费者的认可，产品口感味道上是必须得让消费者满意的，如此才能获得消费者的信赖。

　　三、开面包店失败的原因-促销和宣传活动

　　开面包店初期很重要的就是产品的宣传和促销，这样才会是自己的产品很快的步入市场，步入消费者的选择范围。很多失败的面包店就是因为没有做好初期的宣传工作，导致消费者并不知道这个店的存在，导致面包店倒闭。还有就是要做好产品的促销工作。面包产品一般都要讲究新鲜。许多面包店经常出现当日的面包销售不完，如果储存到第二天销售，虽然质量依然过关，但是口感上则会大打折扣。所以，就要选择一个很好的促销方式来处理这些产品。可以选择打折处理，或者买二送一等方式出售产品，这样的话即收回了本钱，还能赚得好的声誉。

　　四、开面包店失败的原因-店内装修

　　就餐环境也是消费者选择产品的一个衡量指标，好的就餐环境更大程度上吸引消费者的眼光，蛋糕面包店装修不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁，光线要柔和，色彩要适合，营造温馨浪漫的氛围。

　　开面包店失败的原因很有很多的，以上只是其中的比较重要的几点，很多人就是因为没有重视这些因素的重要性导致开面包店失败，亏本，所以说，想要开一个成功的面包店就要做好以上的几种重要的因素，这样才能在众多的竞争者中脱颖而出。