新闻详情
餐饮杰 > 火锅资讯 > 火锅专题

自已如何经营一家火锅店,它的前景如何

| 来源:餐饮杰

我们都知道,一个老板能不能将自己的店铺经营好,那就取决于在经营自己的店铺上是否有所创新?现在很多人都开起了火锅店。火锅店是开起来了,但是如何经营好一家火锅店却成了这些开了火锅店的人的大烦恼。今天小编要带着大家一起去了解一下自己如何经营一家火锅店的问题,希望对一些受惑于火锅店经营的人会有所帮助。

  一、自已如何经营一家火锅店

自已如何经营一家火锅店,它的前景如何

首先,工作要总结有计划和任务。每周,每月,每季度组织店长和厨师长开会,听取各自工作总结,并安排计划和工作任务。如店长的工作计划里有一项是本月营收70万,他要把这70万分到每周、每天中去,思考完成任务。还要组织神秘嘉宾到店体验:除了平时监管菜品和服务,可安排粉丝或者朋友到店里吃“霸王餐”,以此检查店长的培训工作是否落到实处额了。看看他们的处理是否得当。

  抽查工作不定期。每月至少4次不定期抽查厨师长和店长的工作。看看店门口到楼面的物品陈列是否有序,卫生是否存在死角,自主调料台和小料切配是否符合标准。厨房主要检查冰柜食材按照标准和要求储存,定期除霜,卫生状况,原材料保质。定期推出新菜品。每一季度都根据菜品的销售报表,将滞销的删除,增加新菜品,并在摆盘上用心,力求新颖吸引人,所有菜品都是自己的,不复制竞争对手的。培养店长与顾客的交流互动。店长可根据具体情况赠送出优惠券,但要有互动交流结果记录。

  营销活动也要与众不同但通俗易懂。举行积分、送券等活动,这样会吸引更多人前来消费。也更能理解消费者的需求。建立微信群,有专人对顾客微信群进行管理,可以市场询问新老顾客的需求,看看大家有什么感受。也可以在群里不定时发红包,制造有趣的话题和噱头,让更多人参与其中,在交流和互动中不仅增加了群里活跃的气氛,同时还让大家还拿到了福利。

  二、经营一家火锅店前景如何

  火锅作为一个深受大众欢迎的传统消费行业,在日常生活中又能够适时与时俱进。它的发展前景很广阔,再加上火锅行业现金流回收快,并且具有经营实体,部分餐饮企业还有不少不动产,投资风险势必小很多。而火锅店由于其越来越规模化、连锁化和标准化,得到的肯定和青睐也越来越多。随着餐饮行业的发展,火锅作为传承中华美食文化的一部分必定有广阔的发展空间

  如何经营一家火锅店呢?其实除了小编所说的这些经验,好的经验方法还是要在实践中进行积累的,小编说了这么多,就是希望能够指导人们在经营的过程当中逐渐的积累经验,更好地为自家的火锅店做出合理经营。

责任编辑:安迪
展开全部
想开这样餐饮店,请联系我
  • * 先生 女士
  • *

行业热门品牌

更多查看
弹出大图