开火锅店，巩固客户的技巧有哪些

开火锅店的年头久了，就会迎来很多的老顾客，这些老顾客可以说是火锅店重要的消费群体了，正是因为他们长期以来的支持，所以说火锅店的生意才能够越来越红火，并且老顾客也经常会带一些新顾客来，如果火锅店的味道不错，那么新顾客也有发展成为老顾客的机会，不过除了味道巩固，老客户的技巧还有哪些呢？

　　一、火锅店巩固客户的技巧之一，询问老顾客意见

既然是老顾客了，那他对火锅店必然是熟悉的，如果店主能够多问老顾客，对于自己店铺的意见，那么一方面，既可以帮助自己店铺的提升，另一方面，也可以让这些老顾客感到自己被认可，就会产生一种愉悦感。

　　建立这样的一个回访机制，能够让这些老顾客们充分的表达自己对于火锅店的情绪和意见，同时也给了顾客指导店内的机会，他们就会觉得自己确实在这个店里面是有一定的人缘的，给了他们一定的店内参与感，那么他们就会自然而然地融入到火锅店里面，成为比较稳定的消费群体，火锅店巩固客户，还是要询问老顾客的意见的。

　　二、火锅店巩固客户的技巧之一，加强日常互动

　　很多火锅店由于精力有限，与顾客的日常互动仅限于店内，这些老顾客在店内进行消费的时候，店员们饱含热情，不仅积极，而且非常的主动，但是在私下和平日里，却跟这些老顾客没有任何的互动，所以这就导致顾客很难在下一次消费时记起你的火锅店。

　　如果说想让这些老顾客在消费的时候，瞬间就能想到自己的火锅店，那么就要主动地加强与顾客之间的互动，比如说留下他们的电话号码，在节假日的时候发一些短信，降温的时候也发一些温馨提醒，这样在他们的记忆中所留存的时间就比较长，在下一次消费的时候就会自动地回忆起你的火锅店，这也算是巩固老顾客的技巧之一。

　　三、火锅店巩固客户的技巧之一，给予顾客尊贵的身份

　　在消费上，人们则更倾向于受到区别对待，也正是因为这样的一种心理，所以说消费领域的会员制就产生了会员制，就是将普通的顾客和老顾客进行区分的一种制度，给予他们一个火锅店认可的尊贵的会员身份，就会让他们在这家火锅店觉得自己有了地位，那么在消费的时候可能就会首先选择这家火锅店。

　　同时也给予他们相应的会员福利，让他们的会员地位更加的牢固，叫老顾客就会经常光顾自己的店，那么也就相当于这些顾客被留在了自己的店里面，开火锅店，想要巩固这些老顾客，还是要给他们一个，让他们能够记住自己这家店身份的机会。

　　不管做什么店？巩固老顾客是比较重要的一件事情，因为这些顾客成为了固定的消费群体，可能定期都会来这里进行消费，对自己餐厅的营业是很有好处的，并且作为火锅店，味道好的话，老顾客会带来不少的新顾客，那么自己火锅店的营业额就不愁了，所以巩固老顾客也是需要一些技巧的。