泰式海鲜火锅怎么做

泰式海鲜火锅很多朋友比较喜欢吃，建筑精英火锅店也几乎是遍地开花，但是由于泰式火锅的价格并不是非常便宜，所以很多创业者希望自己能够在家烹饪，至少这样才能够达到满足口腹之欲的同时，还省钱的效果，但是泰式海鲜火锅到底是怎么做的呢？这个问题让无数想要自己尝试的人觉得迷茫，这毕竟不属于本土火锅，所以你还是需要从食材方面入手。

　　一、泰式海鲜火锅需要准备的食材是什么

首先对于汉式海鲜火锅的爱好者来说，一定要了解泰国冬阴功汤海货火锅是比较出名的，所以在准备上来说，也就要围绕这一类汤体进行调配。香茅、南姜、鱼露、椰浆、柠檬、小米辣、姜、草菇、青柠、食用油、白砂糖、冬阴功酱、西红柿、鲜虾、鱿鱼、鸡爪，当然还可以根据自己的喜好来准备一些其他的配料，例如其他的海鲜以及脑花或者毛肚这类食物都是可以选择的。

　　二、泰式海鲜火锅的制作过程

　　在准备好所有的食材和调料以后，就可以开始对海鲜火锅汤进行配置了，当然有一些人喜欢吃口味较重的食物，那么还可以准备一些海鲜蘸料，海鲜蘸料本身是酸酸甜甜，但其中带一点辣味，所以更能满足人们的需求。完成好以后直接给锅中倒入色拉油，然后把刚刚准备好的，南姜、生姜、小米辣、香茅倒入混炒炒出香味，翻炒的时间可以尽量长一些，这样的话口感也就会更加符合中式火锅。

　　接着再加入冬阴功酱，这种酱料的口感比较浓，所以要根据自己的喜好来调整浓度，加进去以后多翻炒一会儿才能炒出香味，接着再把番茄直接倒入锅中，这样的话就更加方便入味了。当然这个过程不用特别长，但一定要保证能够闻到香味以后再进行其他步骤，对于有一些比较喜欢重口味食物的人来说，可以适当多翻炒一些时间，总之根据自己的喜好来进行时长搭配。

　　三、制作好汤底以后，开始制作配菜

　　在汤底完成好以后可以开始熬鸡爪，当然也可以在这之前把鸡爪放入锅中熬两个小时，其中的汤汁不要倒掉，因为后续要使用这样的汤汁来搭配原汤，这样的话整体味道会比较鲜香。至少熬好以后，直接倒入刚刚准备好的配料当中，然后再加入草菇等配菜，煮1——2分钟以后再加入鱼露，当然要根据个人口味调整咸度，接着再把青柠叶放进去，如果觉得不够酸，可以加一些青柠汁，煮开以后倒入椰浆。

　　关键一步就是放入准备好的海鲜继续煮片刻，煮好之后再放几片清新的柠檬叶小火慢炖，大概5分钟以后就可以开始吃了。整个过程还是比较简单的，但是由于口感相对来说比较清淡，而且烹饪时间比较长，因此让很多想要尝试的人有些头疼，但其实这是一个零失败的火锅熬制方式，如果想要尝试的人，在生活当中不乏可以为自己增添一些色彩。