一位新手开主题火锅店的失败经历揭晓

随着社会的发展，开主题火锅店的创业者越来越多，但是新手如果没有做好准备就开店，那么就很容易失败。主题火锅之所以发展得越来越好,是因为它不仅拥有火锅的美味，还增添了普通火锅店所没有的用餐氛围。但许多创业者只看到了别人开店所赚取的收入,没有详细了解过开主题火锅店前的准备及手续。要知道,开主题火锅店并不是想象中那么容易的，如果没有做好充分的准备，经营过程中没有应对突发问题的措施，则很容易失败。接下来,就来揭晓一位新手开主题火锅店的失败经历吧。

　　一、主题火锅店的创业者没有提前做准备

有许多创业新手在看到主题火锅店具有相当不错的发展前景后，就摩拳擦掌地准备开店，认为自己能与那些成功的经营者一样获得不错的收入。但是,他们只是盲目跟风罢了，既没有提前对开店的工作做好充分的准备，也没有为日后火锅店的经营做好详细计划。而且不同的地方的人们口味也是不一样的，如果没有对店铺周围的消费者的口味、消费水平等相关情况进行调查了解的话，那么开店之后则可能出现火锅店客源不足的情况，容易造成亏损。

　　二、创业者忽视主题火锅店的经营管理

　　有些新手创业者认为开火锅店只需要聘请几位工作人员就足够了，但是，如果没有严格、有效的管理制度，那么请再多、再专业的工作人员也可能出现一些服务问题。而这些问题是时时刻刻都在影响顾客的用餐体验的，同时也在影响着店铺的口碑。如果顾客在主题火锅店有不好的用餐体验,那么他就不会在店里进行二次消费,店铺的口碑也会因此下降。这也意味着店铺将失去一些潜在客户。所以，制定完整的管理制度有利于主题火锅店的长期发展。

　　三、主题火锅店的产品定价不合适

　　创业新手在开店前也常常遇到一个问题,即该如何定价主题火锅店的产品。如果定价太高的话，很多顾客都不会前来消费了。如果定价太低的话，就可能会出现亏损，甚至倒闭的情况。一般情况下，产品的定价是要通过产品的成本来确定的。所以,创业新手们可以通过提前计算好成本的方式来确定产品的价格。同时,还可以通过考察其他主题火锅店的价格来检验自己的定价是否符合市场。除此之外，主题火锅店的产品价格确定了以后，就不要随意的更改，以免带来不好的影响。

　　四、主题火锅店的卫生不到位

　　作为餐饮服务行业的一份子，主题火锅店的卫生很重要。因为顾客的用餐心情,很容易受到店内的卫生影响。如果出现了食品安全问题，那么可能就没有顾客愿意再次来店里用餐了。有许多毫无经验的创业者会认为火锅的味道好就可以了，而常常忽视了火锅店的卫生问题，影响了店铺的长期发展。

　　以上就是对这位新手开主题火锅店的失败经历的原因剖析。希望各位创业者能从中得到启示。开店前做好充足准备,充分了解主题火锅店周围的消费者情况，经营过程中诚信经营等都可以减少经营失败的几率。作为一名创业者，不仅要从成功经营者的身上学习成功的经验，还要从失败的案例中总结出问题，避免自己在开店的时候再次出现这些问题。