砂锅鱼依托品牌定位注重产品研发，深度挖掘鱼品类市场，丰富品种注意食客口感上的变化的同时，更注重健康的理念。砂锅熬制的鱼骨原味汤汁鲜香浓郁、滋味醇厚鱼骨中不但蛋白质含量丰富，而且大量的钙质对人体有诸多的益处。口味上不断推陈出新，目前有酸爽、香辣、鲜麻、酸甜等口味再配上劲道、爽滑的鱼片和丰富多样的配菜让顾客真正体会食物带来的欣喜和满足。
砂锅鱼拥有自己的黑鱼直供产地，为的就是严格把控鱼的品质。除了位于华东区我们更大的黑鱼原产地之外，我们在其他地区还有产地，保证黑鱼品质万无一失。所有捕捞黑鱼都为生长周期为2年体重3斤左右的黑鱼，只有这样的严格标准才能保证黑鱼肉质细腻，有弹性，入口爽滑的口感。
正如火腿之于宣威，花椒自然之于四川。青花椒的花椒来自四川著名的原产地——汉源县的清溪和富林乡。这两个地方有“花椒之乡”的称誉，这里的产品取名“清溪椒”（又称“贡椒”）、富林椒，颗粒饱满，色艳肉厚，油重质佳，麻香味浓。只有这等高品质的花椒放能成就砂锅鱼的特有风味。
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