鹅肠，属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质，十分爽香。对人体新陈代谢，神经、心脑血管有很好的调节作用。
鹅肠，属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中餐的优质食材，富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
聂三耳鹅肠火锅诞生于2002年，草根出生的创始人聂英杰先生凭着对餐饮业的真诚热爱，怀揣服务大众的执着追求，精心谋划，苦心经营，以纯正的口味，低廉的价格、新鲜的菜品、周到的服务换来火锅店门庭若市，生意爆棚，成为广大消费者的就餐优选。申请加盟者络绎不绝，聂英杰先生乘势而上，迅速开设分店达数十家。“聂三耳鹅肠火锅”成为餐饮界一匹名副其实的黑马。
十二年的风雨迎来了灿烂的彩虹。如今，“聂三耳鹅肠火锅”分店在全国已达数百家，员工达上万人，先后荣获《全国消费者满意品牌》、《中国自主创新品牌》、《全国十佳连锁品牌》、《中国行业引领品牌》、《全国消费者放心品牌》等多项荣誉。成为全国知名的大型餐饮连锁企业。并在此基础上，形成了火锅连锁、食品生产、商务酒店、劳务输出、商贸、休闲娱乐的多元化经营发展格局。聂三耳的明天必将更加辉煌！
鹅肠火锅我们的经营理念是什么？
●经营理念——顾客的利益更大化
●顾客的利益更大化就是顾客在消费过程中的更大满意度！
●我们可以无条件帮客人退换菜肴，特别是鹅肠。
●我们的员工必须是“顾客利益的保护者”！
●只要把顾客都当成自己的保护对象，不让顾客吃亏，顾客就会非常满意！
●一味的“主动”、机械式的程序化服务会给顾客带去一种不舒服、不满意，
●“惊喜”则是留有好印象的更佳方法！因为惊喜所以感动，因为感动所以满意！