鱼头火锅是现在很多人都爱吃的火锅之一，也是现在比较火热的投资项目，鱼头火锅店内主要以鱼头为主，喜欢吃鱼的人，很多人都很喜欢吃鱼头，那么在鱼头火锅店里，满足很多喜欢吃鱼头的消费者，鱼头火锅店内的火锅汤底先用客户所选的鱼进行熬制一段时间，把鱼汤熬制浓郁，并加入一些豆腐和鱼一起煮，客户可以先不要放入火锅底料，先品尝鲜美的鱼汤，鲜香美味，口感细腻，然后在配以其它蔬菜一起吃，味道非常好。
鱼头火锅店内的客户都会在喝一会鱼汤之后，然后选择放入自己喜欢吃的火锅底料，微辣、特辣等，可跟根据自身口味喜好选择，店内会有专门的服务人员来给客户把鱼头分开，这样熬制出来的鱼头才会更加入味，前面是鲜香营养汤，后面就是品尝辣之鱼头系列，令你酣畅淋漓，吃的过瘾，吃了让你吃了忘不了，吃了还想吃。
鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。
鱼头火锅的由来
“喳闹鱼头”，其名也怪、其味也鲜，原来其中有一段故事：
清末，川东小镇“干坡”。
一日来了位重庆客，在街中秦师傅火锅小店歇脚。客带了3条鱼，说从重庆长寿湖钓得。干坡无河无湖，交通也极为不便，很少吃鱼。秦师傅问客愿否将鱼以火锅烹制而食，客亦从未有此体验，欣然同意。
客与秦师傅共尝调味之鱼，不禁连声说“好！好！尤其是鱼头更好！”
于是，秦师傅与客达成一项合作：即客保证长寿鱼供货，秦师傅店中增加特色鱼火锅。
新品种正式开张，小镇好吃嘴们来品尝，秦师傅殷勤不断、喋喋不休介绍此鱼特别是鱼头味极鲜美又有健身补体功效。逐渐，一传十、十传百，镇上皆呼其为“喳闹鱼头”。
民国抗战时期，“喳闹鱼头”因秦师傅之徒被抓壮丁而不幸失传，埋没尘封至本世纪初。
鱼头火锅加盟优势
1、标准化产品制作工艺，轻松上手
2、市场热门餐饮项目，家家火热
3、一站式加盟服务，无经验轻松开店
4、资深培训团队，上门指导培训
5、透明化加盟收费，后续服务有保障
6、新媒体营销支持，线上线下客流不断
7、全年365天无间断服务，解除后顾之忧