日式火锅是日本的传统饮食方式，古而有之，历史久远，味美新鲜。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。拥有美味营养的特点。
日式火锅是源自日本的新式火锅项目，我方引进后在国内经过一年多的磨合与调整，终确定了一套国人非常接受的口味与模式。我们秉持的信念，是为中国饕客奉上良心美味和优质服务。我们精心调制十种锅底，所有汤底都使用天然有机食材精心炖制而成，美味又健康;
好马配好鞍，我们的涮肉不惜成本选择澳洲进口和牛，肉色鲜红均匀，光泽动人，有迷人的大理石文理，细密有弹性，柔嫩多汁，细嫩肉香浓郁;鸡蛋是寿喜烧的灵魂。吃寿喜烧必蘸生鸡蛋，旬野菜采用朝一鸡蛋，每颗鸡蛋打开会发现蛋黄呈橙红色，且饱满富有弹力和光泽，闻起来香气饱满，丝毫没有普通鸡蛋的腥涩味道。
我们所有蔬菜均选用国家认证的有机蔬菜和绿色蔬菜，我们选用台湾厂商特别定制的丸子，口感特有，美味健康。
我们的经验理念是选用更新、奇、特的口味，健康的食材，为饕客奉上良心美味和优质服务。
韩式火锅是一款韩式菜品，主要材料是青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜等。韩火锅不像我们中式火锅，可以清淡，可以麻辣，集各种口味于一身。韩式火锅并没有什么丰富的口味，只是随意配一些蔬菜烫煮而已。有的火锅只是调好汤料和准备好原料，由客人边煮边吃，没有任何涮料。
韩式火锅做法：
1、青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；
2、韩国辣白菜稍稍切小块；
3、锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；
4、加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；
5、加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；
6、起锅前加入芫荽即可。